| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 142 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 142 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| colesterol 34 mg | 11% |
| sodio 8 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 1 g | |
| calcio 21 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta salsa dulce de té verde es buena para decorar con helado de vainilla, dulces , postres y bebidas.
Esta receta usa matcha, que literalmente significa "té en polvo". Cuando pides té verde tradicional, los componentes de las hojas se infunden en el agua caliente y luego se desechan. Con matcha, estás bebiendo las hojas reales.
a diferencia de té verde tradicional , la preparación de matcha implica cubrir las plantas de té con paños de sombra antes de que se cosechen. Esto desencadena el crecimiento de hojas con mejor sabor y textura, que se seleccionan a mano, se cuecen al vapor brevemente para detener la fermentación, luego se secan y envejecen en almacenamiento en frío, lo que intensifica el sabor. Las hojas secas se muelen a la piedra hasta obtener un polvo fino.
Además de proporcionar pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, el matcha es rico en antioxidantes llamados polifenoles, que se han relacionado con la protección contra las enfermedades cardíacas y el cáncer, además de contribuir a una mejor regulación del azúcar en la sangre, reducción de la presión arterial yenvejecimiento.
ingredientes
- 1 cucharada de té verde matcha en polvo
- 4 a 6 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de agua caliente
- 3/4 taza crema espesa
Pasos para hacerlo
-
Mezcle el polvo de matcha con el azúcar y la sal en un recipiente de dos tazas resistente al calor.
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Vierta el agua hirviendo, revolviendo hasta que el matcha y el azúcar se disuelvan por completo.
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En una cacerola pequeña, a fuego lento, caliente la crema con la mezcla de té verde hasta que aparezcan pequeñas burbujas en el borde de la cacerola.
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Retirar del fuego. Dejar enfriar completamente y refrigerar.
