El abeto / Teena Agnel
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 25 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 32 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 25 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 0 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 0 g | |
| calcio 1 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Agua de tamarindo o "agua de tamarindo" es una de las más comunes y queridas aguas frescas en todo México. El sabor terroso, agridulce y ácido, con su nota ácida definitivamente vigorizante, es muy bienvenido en un día caluroso.
aunque tamarindo en sí misma es originaria de África y se usa con mayor frecuencia en la cocina india, el agua de tamarindo es una bebida popular principalmente en América Latina. El sabor es tan querido que las bebidas con sabor a tamarindo producidas comercialmente algunas carbonatadas, otras no se encuentran comúnmente, la mayoríaen particular la soda de la marca Jarritos de México.
El fruto astringente y de aspecto rústico del tamarindo es una vaina que contiene algunas semillas rodeadas de pulpa. Es la pulpa, mezclada con agua y azúcar, la que se utiliza para hacer esta bebida refrescante. Aunque los jarabes de tamarindo ya preparadosy ladrillos de pasta de tamarindo se puede encontrar en muchas tiendas hispanas y asiáticas, hay algo singularmente satisfactorio en hacer la bebida desde cero, es decir, comenzando con las vainas secas.
ingredientes
- 15 vainas de tamarindo secas
- 2 cuartos de galón de agua dividida
- 1 taza de azúcar granulada
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Teena Agnel -
Ponga a hervir la mitad del agua en una olla grande a fuego alto.
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Mientras espera a que hierva el agua, prepare las vainas de tamarindo. Quite la capa exterior quebradiza y tire de tantas cuerdas como pueda. Deseche la cáscara y las cuerdas.
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Después de que el agua empiece a hervir, retírela del fuego y coloque la parte interna del tamarindo y el azúcar en el agua. Deje que el tamarindo se remoje durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
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En este punto, el agua se habrá enfriado. Use los dedos para exprimir las semillas duras de tamarindo y retire las cuerdas restantes; deséchelas.
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Coloque el líquido y la pulpa restante en a licuadora y procese hasta que la pulpa esté completamente mezclada con el agua.
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Pase el líquido por un colador, si lo desea, o déjelo pulposo.
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Vierta su deliciosa agua de tamarindo en una jarra, agregue el resto del agua y refrigere hasta que esté fría.
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Sirva con hielo, si lo desea.
El abeto / Teena Agnel
Consejos
- Todas las cantidades en esta receta son aproximadas y se pueden ajustar al gusto. Agregue más agua si desea una bebida menos concentrada, use menos azúcar si desea más acidez, etc.
- Exprima de 1 a 2 jugosas limas en su jarra de agua de tamarindo para darle un toque extra de sabor.
- Incluso el agua de tamarindo mejor colada tiende a depositar sólidos en el fondo de la jarra, así que siempre revuelva antes de servir.
