Salsa Pad Thai

El abeto / Julia Hartbeck

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 10 minutos
Porciones: 2 a 4 porciones
Rendimiento: 2/3 taza
Pautas nutricionales por porción
62 Calorías
0 g grasa
14 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 2 a 4
Cantidad por ración
Calorías 62
% del valor diario *
Grasa total 0 g 0%
Grasa saturada 0g 0%
colesterol 0 mg 0%
sodio 1323 mg 58%
Carbohidratos totales 14 g 5%
Fibra dietética 0g 1%
Azúcares totales 13g
proteína 2 g
vitamina C 0 mg 2%
calcio 19 mg 1%
Hierro 0 mg 2%
Potasio 110 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Pad thai es un plato favorito de Tailandia que es popular en todo el mundo. Por lo general, consiste en fideos de arroz planos, carne o tofu, brotes de soja, maní, huevo y una salsa sabrosa. El plato terminado generalmente se adorna con maní para obtener una nuezsabor y algo crujiente.

La salsa agridulce salada se puede preparar fácilmente en casa con algunos ingredientes. Algunas versiones usan mantequilla de maní, pero esta receta no. Aunque existen muchas versiones de una salsa, algunas con muchos ingredientes, en el pad thaireino de la salsa, menos es más, ya que cada uno de los ingredientes de la salsa es audaz y realmente se manifiesta.

La clave para una buena salsa pad thai es tamarindo , una fruta en forma de vaina con un sabor ácido característico, ampliamente utilizada en la cocina asiática y latinoamericana. Compre tamarindo como una pasta preparada, disponible por tarro o botella en supermercados especializados, en línea o, a veces, en el pasillo internacional en exclusivostiendas de comestibles.

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Haga clic en Reproducir para ver cómo se juntan esta receta de salsa tailandesa de pad

ingredientes

  • 1/4 taza caldo de pollo

  • 1 cucharada salsa de soja

  • 3 cucharadas salsa de pescado

  • 1/2 a 1 cucharadita salsa de chile , o de 1/3 a 3/4 de cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto

  • 3 a 4 cucharadas azúcar morena o azúcar de palma

  • 1 a 1 1/2 cucharadas pasta de tamarindo , o al gusto

  • 1/8 cucharadita tierra pimienta blanca

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / Julia Hartbeck
  2. Coloque todos los ingredientes en una taza o tazón pequeño, comenzando con la medida más baja de salsa de chile y azúcar. Revuelva bien hasta que tanto la pasta de tamarindo como el azúcar estén totalmente disueltos.

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  3. Al probar el sabor, tenga en cuenta que su salsa pad thai debe tener un sabor dulce primero, luego picante y salado, luego agrio por último. Si es necesario, ajuste la cantidad de azúcar y salsa de chile. Tenga en cuenta que la salsa tendrá un sabor casi demasiado fuerteen este punto, pero una vez distribuidos por los fideos, el sabor se suavizará.

    El abeto / Julia Hartbeck
  4. Tu pad thai la salsa ya está lista para usar, o guárdela en el refrigerador en un recipiente sellado. ¡Disfrútelo!

    El abeto / Julia Hartbeck

¿Existe un sustituto para la salsa de pescado?

La salsa de pescado está disponible en la mayoría de los mercados, pero si tiene alergia a los mariscos o restricciones dietéticas, es posible que necesite una alternativa :

  • Reemplace la salsa de pescado con salsa de soja o tamari —una opción de salsa de soja sin gluten. Las tiendas especializadas pueden vender salsa de pescado vegana, también una salsa a base de soya lista para usar.
  • Combinar cantidades iguales de salsa de soja y vinagre y agregue una pizca de sal para una salsa de pescado casera.
  • Reemplace la salsa de pescado con aminoácidos líquidos o aminoácidos de coco y una pizca de sal.
  • Hacer una umami caldo de champiñones con 3 tazas de agua, aproximadamente 1/4 de onza de champiñones secos y 3 cucharadas de salsa de soja. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Déjelo reposar durante 10 minutos más y luego cuélelo en un frasco o tazón..

Cómo almacenar y congelar la salsa tailandesa Pad

  • Refrigere la salsa pad thai casera en un frasco o recipiente hermético hasta por 2 semanas.
  • Congele la salsa pad thai en recipientes pequeños o bandejas de silicona para cubitos de hielo hasta por 3 meses.

Prepare el pad thai perfecto con salsa pad thai

La salsa pad thai se usa más comúnmente para hacer, lo adivinaste pad thai . La salsa se puede preparar con unos días de anticipación y guardar en el refrigerador. Aquí se explica cómo usarla :

  • Cocine o remoje su fideos de arroz hasta que estén ligeramente firmes. Terminarán de cocinarse en la sartén.
  • Saltee sus otros ingredientes: pollo, camarones y tofu son las opciones de proteínas más comunes, sin embargo, también se pueden usar carne de cerdo y ternera.
  • Agregue la salsa y los fideos y saltee hasta que los fideos estén tiernos y la carne esté bien cocida.
  • Decora tu pad thai con brotes de soja , maní picado y / o cilantro fresco. Sirva con salsa de chile extra para más picante.

salsa tailandesa vegana

Los vegetarianos y veganos pueden disfrutar de a estilo vegano pad thai. Para que nuestra receta fácil sea vegana, debes :

  • Sustituya el pollo por caldo de verduras.
  • Use un reemplazo de salsa de pescado.
  • Elija una variedad de salsa de soja sin trigo, como tamari, o use aminoácidos líquidos si hay alergias al gluten.