Me encantaba la receta de pastel de caja para el túnel de bizcocho de chocolate , pero todo ese chocolate me llegó después de un tiempo. Entonces, pensé, ¿por qué no crear un pastel amarillo de muy buen sabor desde cero con un túnel de manzanas en el medio?
Usé relleno de pastel que espesé con harina y una generosa cantidad de canela y nueces picadas en trozos grandes. Fue un éxito. Solo espolvo el mío con azúcar en polvo, pero también se podría usar un glaseado simple.
Si congela la mitad de este pastel y lo corta mientras está congelado, ¡se puede convertir en deliciosas tostadas francesas!
Aquí hay una foto más grande del Túnel de Manzanas Bundt Cake.
ingredientes
- 1 lata / 1 frasco / 26 onzas de relleno de tarta de manzana
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 taza de nueces picadas en trozos grandes
- 2 cucharaditas de canela
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 4 onzas de mantequilla ablandada
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos grandes temperatura ambiente
- 2 claras de huevo grandes temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de leche
Pasos para hacerlo
Hacer el relleno
-
En un tazón mediano, combine 1 lata 26 onzas o frasco de relleno de tarta de manzana, 1/2 taza de harina para todo uso, 1 taza de nueces picadas en trozos grandes y 2 cucharaditas de canela. Reserve.
Hacer la masa de pastel
-
Caliente el horno a 350 grados. Cubra generosamente una sartén Bundt de 9 pulgadas con aceite vegetal en aerosol.
-
En un tazón mediano, mezcle 2 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de polvo de hornear y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados.
-
En un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, bata 4 onzas de mantequilla blanda y 1/2 taza de azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos a temperatura ambiente, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
-
Agregue las claras de huevo a temperatura ambiente y 1/2 cucharadita de vainilla y bata bien. Ajuste la batidora a baja y, alternativamente, agregue la mezcla de harina con 1/3 de taza de leche hasta que esté bien incorporada.
-
Coloque la mitad de la masa del pastel en el molde preparado. Luego, esparza todo el túnel de relleno de manzanas en la parte superior, esparciendo uniformemente. Coloque el resto de la masa del pastel encima, esparciendo uniformemente.
-
Hornee durante 45 a 50 minutos o hasta que el palillo quede limpio no baje demasiado porque el túnel de manzanas todavía estará húmedo.
-
Retirar el bizcocho del horno y enfriar sobre una rejilla 20 minutos. Retirar del molde y enfriar completamente. El medio permanecerá húmedo y así debe estar. Espolvoree con azúcar glass cuando esté completamente frío y justo antes de servir.
Etiquetas de receta:
