El abeto come / Katarina Zunic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 293 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 293 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 87 mg | 29% |
| sodio 1161 mg | 50% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 22 g | |
| calcio 59 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas chuletas de pavo están aromatizadas con jugo de limón y alcaparras. Es un plato de pavo estilo piccata, perfecto para una comida ligera y sabrosa. Agregue un poco de vino blanco seco a la mezcla de salsa o use caldo de pollo adicional.
Siéntase libre de omitir las alcaparras; agregue unas cucharadas de cebollas verdes o agregue algunas rodajas de champiñones frescos a la sartén junto con el pavo.
Esto hace un plato sabroso y sorprendentemente fácil. Es maravilloso con papas asadas en cubitos o arroz cocido caliente. Si está tratando de mantener los carbohidratos al mínimo, sirva el pavo con coliflor asada o "pasta" de calabaza de verano y una verdura al vapor oensalada mixta.
ingredientes
- 1 1/2 libras de chuletas de pavo
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
- 4 cucharadas de harina para todo uso dividida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla dividida
- 2/3 taza caldo de pollo sin sal o bajo en sodio
- 2 limones en jugo
- 2 cucharadas de vino blanco seco o más caldo de pollo
- 2 cucharadas de alcaparras escurridas y picadas
- 1 cucharada de perejil picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las chuletas de pavo entre hojas de envoltura de plástico y golpéelas suavemente hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
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En una sartén grande a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva.
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Coloque 3 cucharadas de harina en un tazón o plato ancho y poco profundo. Drague las chuletas de pavo en la harina, luego saltee de 2 a 3 chuletas de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas. Repita con el restochuletas.
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Retire las chuletas doradas a un plato y manténgalas calientes.
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Agregue el caldo de pollo, el jugo de limón y el vino a la sartén y deje hervir.
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En un tazón o taza pequeño, combine la 1 cucharada restante de harina con la 1 cucharada restante de mantequilla blanda; revuelva hasta que la mezcla esté suave.
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Batir la mezcla de mantequilla y harina con la mezcla de caldo y jugo de limón y dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos. Agregar las alcaparras y el perejil
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Vierta la salsa sobre las chuletas de pavo.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto come / Katarina Zunic
variaciones
- Reemplace las chuletas de pavo con chuletas de pechuga de pollo, pechugas de pollo en rodajas finas o filetes de pollo.
- Saltee alrededor de 4 a 6 onzas de champiñones en rodajas en 2 cucharadas de mantequilla antes de agregar el pavo a la sartén.
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