Chuletas de pavo con salsa cremosa de champiñones y vino

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 22/08/19

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
492 Calorías
26 g grasa
32 g carbohidratos
30 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 492
% del valor diario *
Grasa total 26 g 33%
Grasa saturada 11g 53%
colesterol 128 mg 43%
sodio 1590 mg 69%
Carbohidratos totales 32 g 12%
Fibra dietética 4g 13%
proteína 30 g
calcio 110 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

¡Las deliciosas chuletas de pavo son rápidas y fáciles de preparar, y saben muy bien! Las chuletas se cocinan rápidamente y se sirven con una sabrosa salsa de vino de champiñones casera. Sirva la salsa junto con las chuletas de pavo, con pasta o arroz y una ensalada o verdura..

ingredientes

  • 1 1/2 a 2 1/4 libras de carne de pavo 4 a 6 chuletas de pavo
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 6 a 8 onzas de champiñones en rodajas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 1/2 tazas caldo de pollo
  • 1/2 taza vino blanco seco
  • 1 1/2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de perejil seco o 2 cucharaditas de perejil fresco picado
  • Opcional: condimento de ajo y hierbas
  • 2 cucharadas de harina mezclada con 2 cucharadas de agua fría
  • 1/2 a 3/4 taza de crema

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Coloque las chuletas de pavo entre láminas de plástico y golpéelas suave y uniformemente con un rodillo para adelgazar un poco.

  3. Combine la harina, la sal, la pimienta negra y el pimentón; drague las chuletas para cubrir ambos lados.

  4. A fuego grande a medio-bajo a medio, saltee las chuletas de pavo, unas pocas a la vez, en 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla. Cocine hasta que estén doradas y bien cocidas, o aproximadamente 2 a 3 minutos en cada una.lado.

  5. Retire las chuletas a a calentar el plato y mantenerlo caliente .

  6. Agregue los champiñones en rodajas a la sartén junto con la cucharada de mantequilla restante. Cocine hasta que los champiñones estén ligeramente dorados.

  7. Agregue el caldo, el vino, el romero, el perejil y algunos batidos de condimento de hierbas de ajo, si lo usa. Aumente el fuego para hervir la mezcla a fuego lento hasta que se reduzca aproximadamente de 1/3 a 1/2. Disminuya el fuego a medio-bajo.

  8. Agregue la mezcla de harina y agua a la mezcla de caldo. Cocine, revolviendo, hasta que espese.

  9. Agregue aproximadamente 1/2 taza de crema. Pruebe y agregue más crema si la salsa parece demasiado fuerte. Depende de cuánto se cocine el caldo.

  10. Sirva la salsa junto con las chuletas de pavo con pasta o arroz y una ensalada o verdura.