Estos sabrosos patas de pavo se asan lentamente a la perfección y se bañan en una salsa barbacoa clásica a base de tomate. Cocidos a fuego medio en la parrilla, estos son una reminiscencia de los deliciosas piernas de pavo se obtiene en la feria o en los festivales. Se sabe que están listos cuando las piernas alcanzan una temperatura interna de 180 a 185 F.
Disfrútalos con puré de papas , verduras y sus guarniciones favoritas. Son ideales para cenas familiares o en cualquier ocasión.
ingredientes
- Para la salsa :
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1/2 taza de apio finamente picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de agua
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 3 cucharadas azúcar morena o al gusto
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
- Para las piernas de pavo :
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 6 patas de pavo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cocine la cebolla y el apio en mantequilla a fuego medio hasta que estén suaves, de 7 a 10 minutos. El objetivo es sudar las verduras, no saltearlas. Deben tener un aspecto más brillante en lugar de dorarse.
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Agregue los ingredientes restantes de la salsa a la olla. Cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue más azúcar morena para hacer la salsa más dulce. Retire del fuego y deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
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Precaliente la parrilla. Combine sal y pimienta negra y sazone las piernas de pavo.
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Coloque las piernas de pavo en la parrilla y cocine a fuego medio. Ase a la parrilla, tapado durante unos 30 a 45 minutos o hasta que esté casi listo. Dé vuelta de vez en cuando.
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Comience a rociar con salsa durante los últimos 15 a 20 minutos de tiempo de cocción. Tenga cuidado con la quema. Reduzca el fuego o mueva las piernas de pavo a la parte indirecta de la parrilla para terminar de cocinar. Una vez que las piernas alcancen una temperatura interna de 180 a 185 F,ya terminaron.
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Retirar del fuego y cubrir sin apretar con papel de aluminio. Deje reposar las piernas durante 10 minutos antes de servir.
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Si desea servir un poco de salsa a un lado, simplemente divida la salsa usando una porción para rociar y calentar la porción reservada para servir. También puede duplicar la receta de salsa si realmente quiere tener bastante.la elección es toda tuya.
