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Reúna los ingredientes
El abeto / Leah Maroney Las fresas de esmoquin son hermosas bayas rojas decoradas con chocolate blanco y negro para parecerse a pequeños esmoquin. Son el caramelo perfecto para el Día de San Valentín, bodas, duchas o cualquier ocasión formal o romántica.
Esta receta requiere un recubrimiento de caramelo, que se mantiene duro a temperatura ambiente y emite un brillo agradable. Puede usar chocolate real y chocolate blanco si lo prefiere, pero tiende a ablandarse a temperaturas cálidas, así que mantenga elbayas refrigeradas hasta servir o considerar templando los chocolates .
Comience reuniendo sus ingredientes. Necesitará :
- 1 libra de fresas grandes
- 12 onzas de cobertura de chocolate dulce
- 12 onzas de cobertura de chocolate blanco
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Lavar y secar las fresas
El abeto / Leah Maroney Lave las bayas, teniendo en cuenta que es muy importante secarlas por completo. Si están incluso un poco mojadas, el chocolate no se adherirá a las bayas correctamente. Es posible que desee secarlas con una toalla de papel y dejarlassecar al aire durante unas horas en la encimera. A continuación, prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio o papel encerado y déjela a un lado por ahora.
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Derretir el chocolate blanco
El abeto / Leah Maroney Derrita la capa de caramelo de chocolate blanco en el microondas, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Puede usar a termómetro de caramelo para medir exactamente la temperatura. Revuelva hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
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Sumerja las bayas en chocolate blanco
El abeto / Leah Maroney Sumerja una fresa en el chocolate blanco hasta que esté casi sumergida, pero deje aproximadamente 1/2 pulgada de baya sin remojar en la parte superior. Deje que el exceso de chocolate gotee nuevamente en el tazón y raspe la parte inferior de la baya contra el borde de la baya.el tazón para eliminar el exceso de chocolate blanco que podría acumularse alrededor del fondo de la baya.
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Deje que el chocolate blanco se seque
El abeto / Leah Maroney Coloque la baya sobre el papel de aluminio bandeja para hornear y repita con las bayas restantes hasta que todas se hayan sumergido en chocolate blanco. Coloque las bayas sumergidas en el refrigerador para fijar el chocolate blanco mientras prepara el chocolate negro para mojar.
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Derretir el chocolate amargo
El abeto / Leah Maroney Coloque la cobertura de chocolate amargo en un recipiente apto para microondas y derrita, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Revuelva hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
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Sumerja las bayas en chocolate amargo
El abeto / Leah Maroney Una vez que chocolate blanco está completamente asentado sobre las bayas, tome una baya y sumérjala en el chocolate negro en un ángulo de 45 grados, de modo que el chocolate cubra un lado de la baya en diagonal.
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Termina el chocolate negro V
El abeto / Leah Maroney Gire la fresa en la dirección opuesta y sumerja el otro lado en un ángulo de 45 grados. El resultado final debe ser una baya que tenga una "V" blanca de chocolate que se vea a través de una capa exterior más oscura. Deje que el exceso de chocolate gotee hacia atrásen el tazón y raspe el fondo de la baya contra el borde del tazón para eliminar el exceso de chocolate que podría acumularse alrededor del fondo de la baya. Sumerja lo más rápido posible para que el chocolate negro tibio no derrita el chocolate blanco..
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Deje que el chocolate se seque
El abeto / Leah Maroney Coloque la baya en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y repita con las bayas restantes hasta que todas se hayan sumergido en chocolate negro.
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agregar pajaritas
El abeto / Leah Maroney Ahora es el momento de darle a sus bayas pajaritas y botones. Para dibujarlos, puede usar una manga pastelera con un accesorio redondo pequeño, un cono de papel o una bolsa de plástico con la esquina cortada. Cualquiera que sea el método que elija, coloque un poco de chocolate derretido en la herramienta que elija. Haga una pajarita dibujando dos triángulos conectados en la parte superior de la V blanca.
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Agregar los botones
El abeto / Leah Maroney Debajo de las pajaritas de chocolate, coloque dos o tres puntos para los botones, dependiendo de cuánto espacio tenga. Repita hasta que todas las fresas estén decoradas.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto / Leah Maroney Vuelva a colocar la bandeja en el refrigerador para colocar el chocolate amargo, lo que debería tomar unos 10 minutos, luego las fresas Tuxedo estarán listas para comer. Se mantendrán en el refrigerador durante varios días, pero es mejor poco después de que estén listas para comer.hecho. Si desea guardarlos durante 2 a 3 días, espere ver algo de condensación en ellos a medida que alcancen la temperatura ambiente.
