| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 168 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 168 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 1 mg | 0% |
| sodio 301 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 2 g | |
| calcio 59 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Quieres calentarte con una reconfortante pasta otoñal con fideos hechos desde cero? Es más fácil de lo que piensas. Todo lo que necesitas para hacer estos deliciosos fideos es harina y puré de calabaza. Sírvelo con a salsa de mantequilla marrón salvia y queso parmesano para el mejor sabor del otoño.
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ingredientes
- Para la pasta :
- 3 tazas de harina para todo uso y más para enrollar
- 1 lata 14 onzas de puré de calabaza
- Para la salsa :
- 4 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 2 a 3 manojos grandes de hojas de salvia frescas finamente picadas
- 1 cucharada de queso parmesano dividido
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Vierta la harina en la encimera limpia. Haga un hueco en el centro y agregue el puré de calabaza.
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Con las manos limpias, mezcle el puré y la harina hasta que se forme una masa firme, agregando más harina si es necesario para que no quede pegajosa.
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Divida la masa en partes y cúbrala con una envoltura de plástico para evitar que se seque. Forme bolitas con la masa.
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Con un rodillo, extienda cada bola en un disco y luego en una hoja muy delgada casi debería poder ver a través de ella. Con un cortador de pizza, corte en tiras de 1/4 de pulgada de largo. Haga fideosen pequeños nidos hasta que esté listo para cocinar. Repita con las bolas de masa restantes.
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En una olla grande, hierva dos litros de agua con sal. Deje caer los fideos en el agua unos pocos a la vez. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que al dente , o los fideos comienzan a flotar.
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Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén. Agregue salvia, la mitad del queso, más sal y pimienta al gusto. Revuelva para combinar.
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Escurre la pasta y mézclala con la salsa de salvia.
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Decore cada plato con el queso parmesano restante.
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