Hay tantos diferentes y geniales recetas de repollo por ahí y todos parecen pedir repollo de diferentes maneras: por el tamaño de la cabeza que puede ser pequeña, mediana o grande, por libra, por taza, cruda, cocida, desmenuzada, rallada,en juliana, etc. Debido a esto, puede ser un poco confuso cuando se trata de calcular exactamente cuánto necesita para una receta determinada.
Aquí hay algunas reglas básicas que deberían ayudarlo a navegar por las complejidades de medir el repollo :
Medidas, sustituciones y equivalentes de la col
- 1/4 libra de repollo cocido = 1 porción
- 1 repollo mediano = 4 porciones
- 1 repollo mediano = aproximadamente 2 libras
- 1 libra de repollo crudo fresco = 2 tazas cocidas
- 1 libra de repollo crudo fresco = 4 porciones cocidas
- 1 medio repollo crudo = 4 tazas crudas ralladas
- 1 libra cruda rallada = 9 a 10 porciones cruda
- 2 libras de repollo = aproximadamente 10 tazas rallado
