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brócoli es un tipo de verdura verde perteneciente a repollo familia. Esta planta tiene tallos en forma de cruz que parecen mini árboles y se cultiva en Italia y el Mediterráneo desde el siglo VI a. C.
El brócoli tiene muchos beneficios nutricionales para la salud, incluida una gran cantidad de vitamina C, calcio y anticáncer propiedades debido a sus elementos de vitamina A. También se sabe que el brócoli reduce colesterol , alergias e inflamación, además de ayudar al cuerpo a desintoxicarse, mantener la piel sana y proteger la salud ocular. California proporciona la mayor parte del brócoli en los Estados Unidos, y el USDA afirma que Estados Unidos es el tercer productor más grande del mundo.consumiendo un promedio de más de cuatro libras por año individualmente.
Comer y almacenar brócoli
El brócoli se puede comer crudo o cocido y a menudo se considera un superalimento. Cuando se come crudo, el brócoli proporciona una gran cantidad de sulforafano que ayuda a desintoxicar el cuerpo. Aunque se come brócoli crudo puede proporcionar más beneficios para la salud, aquellos que lo cocinan pueden vaporizar ligeramente hasta que esté cocido pero se mantenga firme.
Tanto las flores como los tallos del tallo están perfectamente bien para comer. Sin embargo, la mayoría de las personas tienden a comer las flores debido a la preferencia de textura o sabor. Aunque el tallo está subestimado, proporciona una textura crujiente y jugosa, un sabor suave y una oportunidadpara crear recetas divertidas como ensalada de brócoli .
el brócoli puede ser almacenado envolviéndolo holgadamente en toallas de papel húmedas y refrigerándolo. No se recomiendan las bolsas de plástico selladas, ya que el brócoli necesita circulación de aire. En su lugar, use bolsas perforadas.
sustituciones
El brócoli, el brócoli o la coliflor se pueden sustituir por el brócoli en la mayoría de los platos. Broccolini a veces se lo denomina "brócoli bebé" y es un cruce entre brócoli y gai-lan , también conocido como brócoli chino. Mientras que el brócoli normal tiene cabezas grandes y tallos anchos, el brócolini tiene la forma de tallos delgados con una flor pequeña.
por otro lado, brócoli es una mezcla de brócoli y coliflor. Es de un color verde brillante y sabe a coliflor cuando está crudo y a brócoli cuando está cocido.
coliflor también es similar al brócoli pero tiene menos calorías. Es una gran fuente de fibra, ácidos grasos omega-3 y varias vitaminas B. Todas estas sustituciones son excelentes ideas de reemplazo para el brócoli cuando no tiene brócoli cerca oQuieres mezclar las cosas.
Medidas
- 1/2 libra de brócoli = 1 porción
- 1 manojo mediano = 3 a 4 porciones
- 1 manojo = 1 1/2 a 2 libras
- 1 libra de brócoli fresco = 2 cabezas
- 1 libra de brócoli fresco = 9 onzas recortadas
- 1 libra de brócoli fresco = 2 tazas picado
- 10 onzas de trozos de brócoli congelados = 1 1/2 tazas picado
- 10 onzas de brócoli picado congelado = 2 1/2 tazas picado
