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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 92 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 92 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 270 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 3 g | |
| calcio 101 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una receta vegana y saludable sin grasa para sopa de papas y guisantes al curry con zanahorias y apio. No se agrega ¡ni se necesita! Grasa en esta receta vegetariana y vegana de sopa de guisantes, ya que hay muchas especias para darle sabor, que incluyen curry, orégano y ajo. No tiene aceite, nose necesita margarina vegana o mantequilla.
Con solo 353 calorías por porción y con cada porción que proporciona la friolera de 21 gramos de proteína, este es un saludable bajo en grasas y alto en proteínas vegetariano y receta vegana de sopa de guisantes partidos. Solo asegúrese de observar el tamaño de las porciones para no comer más de lo que pretendía, ya que esta sopa de guisantes verdes es absolutamente deliciosa.
ingredientes
- 16 oz de guisantes verdes secos
- 10 tazas de agua
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 2 zanahorias grandes picadas
- 3 papas medianas picadas
- 2 tallos de apio picado
Pasos para hacerlo
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En una cacerola grande, combine los guisantes verdes partidos con el agua y la cebolla picada. Agregue el ajo en polvo, el orégano, el curry en polvo, la sal, la pimienta y la hoja de laurel y revuelva bien para combinar todo bien.
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Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y deje que se cocine, sin tapar, durante aproximadamente una hora.
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Después de una hora, agregue las zanahorias picadas, las papas picadas y el apio.
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Cubra la olla y deje hervir a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 45 minutos más, o hasta que la sopa alcance el grosor deseado. Puede agregar un poco más o menos de líquido según lo desee.
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Retire la hoja de laurel de la olla y deséchela.
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Si desea una sopa suave, puede hacer puré con cuidado la mezcla en tandas en una licuadora o procesador de alimentos o usando una licuadora de inmersión. Vuelva a calentar la sopa según sea necesario antes de servir.
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Esta receta de sopa de papas y guisantes sin grasa y vegana ha sido reimpresa con permiso de The Compassionate Cook Cookbook .
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