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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 402 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 58 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 402 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 6 mg | 2% |
| sodio 1296 mg | 56% |
| Carbohidratos totales 58 g | 21% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 14 g | |
| calcio 275 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El risotto con tomates secados al sol es un platillo principal vegetariano y vegano sin lácteos delicioso y decadente. Con sabor a albahaca fresca y perejil, esta receta italiana de risotto con tomates secados al sol es un plato de arroz colorido.
ingredientes
- 6 tazas caldo de verduras o agua
- 1 cebolla picada
- 3 dientes ajo picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza arroz arborio arroz risotto
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza tomates secados al sol en aceite escurrido y en rodajas
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 1/3 taza de sustituto de queso parmesano vegano opcional
Pasos para hacerlo
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Saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva de 3 a 5 minutos o hasta que estén blandos. Agregue el arroz risotto y cocine, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Deje cocinar durante aproximadamente 2 a 3 minutos, o hasta que el arroz comience a dorarse.
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Agregue 1 taza de agua o caldo de verduras y revuelva bien para combinar. Agregue una pizca de sal y pimienta. Cuando la mayor parte del líquido se haya absorbido, agregue una taza más de agua, junto con los tomates, la albahaca y el perejil.
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A medida que se absorbe la humedad, continúe agregando caldo o agua una taza a la vez, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté cocido.
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Espolvoree con queso parmesano vegano antes de servir, si lo desea.
