Frijoles Horneados Vegetarianos con Cebada

Escrito por
Jolinda Hackett
Jolinda Hackett ha escrito cinco libros sobre cocina a base de plantas y ha desarrollado cientos de recetas veganas y vegetarianas.
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Jolinda Hackett
actualizado el 19/09/19

Jolinda Hackett
Preparación: 45 minutos
Cocinar : 2 horas 30 minutos
Total: 3 horas y 15 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
369 Calorías
1 g grasa
75 g carbohidratos
17 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 369
% del valor diario *
Grasa total 1 g 2%
Grasa saturada 0g 2%
colesterol 0 mg 0%
sodio 255 mg 11%
Carbohidratos totales 75 g 27%
Fibra dietética 16g 56%
proteína 17 g
calcio 166 mg 13%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Agregue un poco de granos integrales saludables cebada a sus frijoles horneados vegetarianos habituales para obtener más textura, sabor y un impulso de fibra saludable. Estos frijoles horneados vegetarianos fáciles están hechos con frijoles pintos enlatados, tomates un poco de melaza y un poco de salsa de tomate y mostaza, horneados en el horno.

Este es un acompañamiento saludable, bajo en calorías y casi sin grasa. Estos frijoles horneados de cebada caseros son vegetarianos y vegano .

Esta receta de frijoles horneados vegetarianos con cebada es cortesía del Consejo Nacional de Alimentos de Cebada .

ingredientes

  • 3/4 taza de cebada perlada
  • 2 y 1/4 tazas de agua
  • 2 latas 15 onzas cada una de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
  • 1 lata 28 onzas de tomates triturados
  • 3/4 taza de azúcar morena oscura, empacada
  • 3/4 taza de cebolla finamente picada
  • 1/3 taza de melaza
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de mostaza seca
  • 1 cucharadita de sal recomiendo sal marina o sal kosher
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En una cacerola pequeña con tapa, hierva el agua.

  3. Agregar cebada ; vuelve a hervir.

  4. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 45 minutos o hasta que la cebada esté tierna y se absorba el líquido.

  5. Vierta la cebada cocida en un tazón grande y combine con los ingredientes restantes.

  6. Vierta en una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.

  7. Hornee en horno precalentado a 325 F durante 2 horas y media, revolviendo ocasionalmente.