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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 320 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 47 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 320 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 547 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 47 g | 17% |
| Fibra dietética 8g | 29% |
| proteína 10 g | |
| calcio 105 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La cebada es una guarnición tan maravillosa. Los granos integrales son masticables y tienen un maravilloso sabor a nuez. Cuando se cocina correctamente, la cebada está tierna pero aún tiene un poco de mordisco, similar a la pasta al dente. Se cocina muy bien en el olla de cocción lenta .
Esta deliciosa y saludable receta de cazuela se puede servir como plato principal vegetariano o como guarnición. Es una excelente receta para servir junto con pollo asado o pastel de carne.
Puede cambiar los condimentos y las verduras que usa en esta receta fácil de muchas maneras. Use zanahorias ralladas, varíe los tipos de hongos que usa cremini o hongos marrones serían deliciosos, o agregue otras verduras como calabacín en rodajas ocalabaza amarilla de verano. Siempre que haga un cambio en una receta, asegúrese de anotar lo que hizo para poder reproducirla.
ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes ajo picado
- 1 taza de cebada perlada cruda
- 1/2 taza de jugo de tomate
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/2 cucharadita de hojas de orégano secas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de champiñones picados
- 2-1 / 2 tazas de caldo de verduras
- 1/3 taza de piñones tostados
Pasos para hacerlo
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En un plato pequeño apto para microondas, combine el aceite de oliva con la cebolla y el ajo. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
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Luego combine la cebolla, el ajo, la cebada, el jugo de tomate, el tomillo, el orégano, la sal, la pimienta, el pimiento rojo, los champiñones y el caldo de verduras en una olla de cocción lenta de 3 cuartos de galón no use una olla de cocción lenta más grande.cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o hasta que la cebada y las verduras estén tiernas. Espolvoree con los piñones tostados justo antes de servir.
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Si tiene una olla de cocción lenta más nueva, revise la cebada a las 4-1 / 2 horas para ver si está lista. Las verduras también deben estar listas en ese punto, ya que su la olla de cocción lenta cocina más caliente .
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