Perlado cebada es saludable, rico en fibra y sin colesterol grano entero que se puede usar en sopas, ensaladas, salteados, guisos, pilafs o cualquier plato en el que usaría arroz. Con una textura rica y cremosa con solo cocinarla en agua corriente, la cebada hace deliciosos platos abundantes cuando se cocina encaldo, o mezclado con otras verduras cremosas como zapallo o calabaza.
La cebada es económica cuando se compra a granel, así que abastecerse de este grano y experimentar con él en todas sus comidas. Tenga en cuenta que la cebada no es libre de gluten, así que no la sustituya por avena o gluten.granos libres.
Introduzca un nuevo ingrediente saludable en su dieta y disfrute del maravilloso sabor y textura de la cebada. La mayoría de nuestras recetas son veganas o incluyen una variación vegetariana.
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Ensalada griega de cebada
El abeto / Ahlam Raffii
Este vegetariano ensalada griega de cebada es un plato veraniego maravilloso. El queso feta, las aceitunas, el pepino y los tomates le dan a la ensalada algo de frescura y sabor, mientras que la cebada cocida agrega mucha textura y volumen. Lo que gasta en queso elegante lo ahorra con las mega porciones de cebadausted, 6 como guarnición y 4 como entrante. Transfórmelo en un entrante gourmet cambiando el queso feta por queso halloumi a la parrilla .
para a vegano versión, use un buen tofu horneado o marinado en lugar de queso feta, o ase un poco de tempeh con vinagre balsámico y colóquelo encima de la ensalada. Necesita 40 minutos para cocinar la cebada y 20 para mezclar el resto de los ingredientes.
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Pilaf de arándanos y cebada vegana
El abeto come / Diana Chistruga
Pilaf suele ser una preparación de arroz a la que se le agrega carne, verduras, semillas o nueces. Nuestro pilaf de arándanos y cebada vegana es un plato fresco, dulce y salado que puede servir como guarnición con almidón o ensalada. Arándanos picantes empapados en jugo de naranja y un aderezo cítrico sedoso completan este pilaf. Agregue nueces y verduras para una versión vegana y queso para unalado vegetariano. Si hay alergias a las nueces, use pepitas o semillas de girasol para proporcionar el crujido.
Este plato está listo en menos de 1 hora, pero puede cocinar lotes más grandes de cebada y guardarlos en el refrigerador hasta por 3 días para usar en otras ensaladas o sopas, o para mezclar con pesto o salsa de tomate comprada en la tienda comoun sabroso almidón para acompañar.
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Frijoles al Horno con Cebada
El abeto / Jolinda Hackett
Agregue un poco de textura y fibra extra y estire su receta habitual de frijoles horneados agregando cebada. Cocine la cebada en la estufa y hornee la mezcla de frijoles y cebada en el horno durante 2.5 horas. O use la olla de cocción lenta para estos frijoles picantes a fuego medio durantealrededor de 6 horas.
Esta mezcla espesa y sabrosa de frijoles horneados con cebada es un gran almuerzo con una guarnición de arroz, o úselo en un bollo para veganos descuidados . Agregue crema agria y queso si su dieta permite lácteos o cubra con anacardos rallados o pepitas si necesita algo crujiente.
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Sopa vegana de tomate y cebada
Brian Hagiwara / Getty Images
Nuestro receta de sopa de tomate de cebada vegana usa tomates y muchas zanahorias, apio, cebollas y ajo para preparar un plato principal espeso y aromático que es fácil de hacer y también es súper saludable.
Listo en menos de 1 hora, esta sopa es excelente para hacer en lotes más grandes y congelar en porciones individuales para tener a mano para un almuerzo de último minuto. Agregue espinacas o col rizada para obtener más fibra y sirva con pan tibio y mantequilla vegana.
Continúe con 5 de 9 a continuación. - 05 de 09
Pilaf de cebada y champiñones
cheche22 / Getty Images Al igual que el arroz y la mayoría de los demás cereales integrales, la cebada es un excelente pilaf. No hay mucha diferencia entre un pilaf integral y una ensalada integral, así que disfrute de las sobras al día siguiente servidas frías con más verduras y una vinagreta picante.
Nuestro pilaf de cebada y champiñones combina el sabor a nuez de la cebada con el sabor terroso de los champiñones y el romero. Cúbralo con queso parmesano o levadura nutricional dependiendo de sus restricciones dietéticas, y sírvalo caliente como plato principal o de acompañamiento. Listo en 1 hora, este plato de relleno sirve para 4 personas
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Sopa de verduras de frijoles y cebada
El abeto
Para una alternativa sin carne a la sopa de carne de res y cebada, pruebe nuestra versión vegetariana sin colesterol hecha con frijoles. El sabor intenso de esta sopa de verduras de frijoles y cebada proviene de una gran cantidad de condimentos italianos, sal de apio, albahaca, tomillo y hojas de laurel, y la receta le deja espacio para que improvise y agregue cualquier vegetal de su agrado como verduras de hoja, zanahorias en rodajas, guisantes, maíz o incluso en cubospapas.
Lista en 1 hora y 15 minutos, esta sopa es un excelente plato principal para el almuerzo, servida con arroz integral, naan tibio o pan crujiente y mantequilla vegana.
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Calabaza Rellena de Cebada Vegetariana
El abeto / Jolinda Hackett
A calabaza rellena de cebada vegetariana es un plato hermoso para presentar en una mesa navideña. Saludable, abundante y abundante, nuestra receta utiliza cebada y verduras para hacer un relleno cremoso que se puede cubrir con queso y luego hornear a la perfección en el horno. Use pan rallado conmantequilla vegana para hacer un aderezo si necesita saltear los lácteos pero le gustaría algo crujiente.
El plato se prepara y se cocina en 1 hora y 15 minutos. Sirva con una ensalada verde y pan crujiente.
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Delicia de desayuno de cebada
Fotografía de Crystal Cartier / Photolibrary / Getty Images
Cambie su juego de desayuno y despídase de su caja de cereal. Use cebada cocida con especias y azúcar para hacer esto delicia de desayuno de cebada papilla que es saludable, baja en grasa, abundante y fácil. Haga lotes más grandes y guárdelos en su refrigerador por 3 días; caliente 1 taza de la mezcla con 1/4 taza de leche o una bebida no láctea.
Simplemente cocine la cebada en agua, néctar de pera, azúcar morena, miel, canela y sal. Agregue los arándanos y el jugo de limón y deje cocinar por 15 minutos más. Deje enfriar un poco antes de servir con nueces picadas o cualquier nuez dea tu gusto. Agrega una guarnición de frutas en conserva o salsa de manzana y sirve con fruta fresca
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Cazuela de olla de cebada
Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images Para esto abundante y fácil cazuela de olla de cebada receta, cocinamos cebada y verduras en la olla de cocción lenta de 6 a 8 horas. Las hierbas y los champiñones dan un sabor a nuez y terroso, y la receta es lo suficientemente indulgente como para que pueda improvisar y agregar cualquier otro vegetal, como diferentes tipos de champiñoneszanahorias, verduras o apio.
Use piñones encima antes de servir, o use picatostes o pepitas si necesita mantenerse alejado de las nueces de árbol. Sirva con una ensalada verde fresca y pan tibio.
