| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 209 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 209 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 31 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 8g | 30% |
| proteína 9 g | |
| calcio 55 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Algunas familias nunca han desarrollado el gusto por el cholent. Todo eso podría cambiar con una prueba de esta versión vegetariana.
Esta receta es una adaptación de una del Libro de cocina para mujeres de Lubavitch, especias y licor. Algunos de los ingredientes se han cambiado de la receta original y esta versión se cocina en una olla de cocción lenta.
No se sorprenda si la gente pide segundos y tercios. Es abundante, delicioso y mucho más ligero que la carne típica recetas cholent .
ingredientes
- 1/2 taza de frijoles rojos
- 1/2 taza de frijoles blancos
- 1/2 taza de garbanzos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cebollas grandes cortadas en cubitos
- 1/2 taza de cebada
- 4 papas peladas y en rodajas
- 2 cucharadas de sopa de cebolla en polvo
- 1 15 onzas / 400 g lata de tomates cortados en cubitos
Pasos para hacerlo
-
Remoje los frijoles en agua durante la noche.
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Cuando esté listo para cocinar, escurra los frijoles.
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Caliente el aceite en una sartén. Saltee las cebollas de 5 a 7 minutos hasta que estén transparentes.
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En una olla de barro, mezcle las cebollas con los frijoles y la cebada. Agregue agua hasta cubrir. Deje hervir. Baje el fuego y cocine, tapado, durante 30 minutos.
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Agregue las papas. Cocine, tapado, a fuego lento durante 30 minutos más.
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Agregue la mezcla para sopa de cebolla y los tomates. Cocine, bien tapado, a fuego lento durante varias horas o si planea servirlo para el almuerzo del sábado durante la noche.
Nota : Verifique el nivel de agua del cholent ocasionalmente mientras se cocina. Si se evapora demasiada agua, agregue un poco de agua al cholent.
Sugerencia para servir
Agregar un parve cholent kugel —un kishke vegetariano — al cholent. Sirva con arroz.
