Revisión de la licuadora Vitamix Professional Series 750

Compramos la licuadora Vitamix Professional Series 750 para que nuestro revisor pudiera ponerla a prueba. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

Incluso los cocineros más entusiastas a veces necesitan ayuda, ya sea en forma de un ser humano real o un electrodoméstico de cocina. Las licuadoras entran en la categoría de electrodomésticos que están diseñados para hacer las tareas más fáciles, rápidas y refinadas. Piense en la seda batidos , cremosas mantequillas de nueces, salsas aterciopeladas, emulsiones que no se separan y muchos otros brebajes que normalmente consumen mucho tiempo. El jugo verde rico en fibra puede no sonar tan delicioso como un margarita congelada , pero con una licuadora potente, nadie sabrá que la primera está repleta de apio y semillas de lino. Una licuadora potente y bien diseñada te ayuda a transformar los ingredientes.

Una conversación sobre el mejores licuadoras el mercado está incompleto sin hablar de las licuadoras Vitamix. Debido a que se usan a menudo en cocinas profesionales, quería averiguar cómo funciona la licuadora Vitamix Professional Serie 750 bajo una prueba de presión en casa. Para probar su mezcla, batido, amasado,mezclando y aplastando destreza, hice el batido verde antes mencionado, así como leche de nueces, harina molida, masa de dosa e incluso crema batida, que luego convertí en mantequilla. Está bien, yo no, la Vitamix la batió para convertirla en mantequilla. Siga leyendo para conocer el resto de mis hallazgos.

Proceso de configuración: conéctelo y listo

La configuración no podría ser más fácil. Lo enchufé, llené la jarra de la licuadora hasta la mitad con agua tibia y una pizca de jabón líquido, y ejecuté el ciclo de limpieza. Eso fue todo; estaba listo para usar después de un enjuague.Me aseguré de leer el manual para familiarizarme con los símbolos en el dial para las funciones preprogramadas.

Diseño: funcional

El Professional Series 750 presenta dos colores para elegir: negro y gris perla. Es ligeramente cuadrado, pero los contornos y ángulos de la base y el contenedor en sí lo hacen lucir elegante.

El cable mide 6 pies de largo y viene con un almacenamiento conveniente en la base. Fue fácil mover la licuadora a mi área de preparación y enrollar el cable nuevamente para guardarlo.

El frasco de bajo perfil es más ancho y más corto que los recipientes estándar de Vitamix. Esto facilitó colocarlo debajo de los gabinetes bajos de mi cocina, aunque tuve que sacar la licuadora para usarlo. Encontré que el frasco más ancho es más fácil para raspar la comidaen comparación con los recipientes más largos de Vitamix. Algunos de los alimentos, especialmente las mantequillas de nueces pegajosas, se atascaron debajo de las cuchillas. Sin embargo, se soltaron fácilmente con una espátula de licuadora como este en Amazon .Las medidas en el recipiente están marcadas en onzas, tazas y mililitros, pero no son fáciles de leer.Las cuchillas del recipiente son de acero inoxidable cortadas con láser y miden 4 pulgadas de diámetro.

Rendimiento: texturas superiores

Para familiarizarme con la Vitamix Professional Series 750, comencé haciendo unos batidos de mango y avena y licuando un café con leche helado, todo lo cual se hizo muy fácilmente. Las texturas eran espesas y cremosas, y el hielo estaba fangoso. Para ponerla licuadora a la tarea y verifique su destreza para mezclar, hice jugo de apio. Estaba listo con mi colador para colar los trozos ásperos del jugo, pero era la mezcla más suave que jamás haya existido. Sin cosas fibrosas, solo jugo de excelente sabor.

A continuación, preparé harina de arroz. Pulverizó el arroz hasta obtener un polvo muy fino. Sin embargo, Vitamix recomienda que, si moler granos es algo que desea hacer con frecuencia, lo haga con el recipiente de granos secos ver en Vitamix .

Emulsiones como holandesa resultó suave y cremoso. También hice una salsa de tomate desde cero, y resultó maravillosamente suave. Me encantó la facilidad de hacer mantequilla de anacardo, vinagretas, granitas y, usando la función de pulso, un lote grande desalsa.

Era escéptico acerca de batir crema en la licuadora. Después de todo, ¡tienes la batidora y un batidor de globo para crear esos picos ligeros y aireados! Pero me complace informar que las instrucciones en el libro de cocina incluido brindan un lote casi perfectode crema batida. Solo tienes que estar atento. Además, batir la mantequilla de esta crema batida fue solo un par de minutos más.

Me preguntaba si el calor del alto giro de las cuchillas será suficiente para calentar una sopa. Usé la receta de espárragos del libro de cocina, agregué los ingredientes y puse el dial en la configuración de sopa. Minutos después, teníasopa caliente con un color verde suave y la textura más sedosa. Rápido y fácil.

Para el conjunto final de pruebas, usé la licuadora para hacer masa para dosa un crepe salado fermentado y para moler algunas especias. Tradicionalmente, la masa de dosa se muele en un molinillo de piedra para evitar cualquier calor adicional por fricción.la masa debe fermentar, el proceso de molienda debe mantenerse lo más frío posible. Me encantó la textura suave y cremosa de dal lentejas y arroz después de molerlas. Agregué algunos cubitos de hielo para asegurar que la masa se mantuviera fría, pero no fue necesario. La licuadora molió una taza de dal empapado en 30 segundos y no se calentó.

También hizo un trabajo rápido con semillas de comino y cilantro, moliéndolas hasta obtener un polvo fino sin calentar las cuchillas.

Y, solo por diversión, hice un lote de masa de focaccia . Nuevamente, no esperaba mucho, pero la máquina me sorprendió. La función de pulso fue útil para obtener la consistencia correcta de la masa. La masa resultante no fue perfecta, pero un par de minutos de amasado adicional en el banco obtuvieron lael desarrollo del gluten estaba en marcha y la masa era flexible para trabajar.

Accesorios opcionales: bueno tener

El recipiente ancho con el que viene la licuadora no es adecuado para procesar cantidades más pequeñas. El recipiente de 32 onzas ver en Amazon tiene la misma potencia, pero para cantidades más pequeñas.

Además, si desea moler más granos integrales en casa, el recipiente de granos secos de 32 onzas está hecho para manipular granos, rebozados y masas.

Otra adición interesante que podría agregar a su kit es el adaptador de taza personal de 20 onzas ver en Williams-Sonoma para licuar porciones individuales para llevar.

Características: mucho

Esta licuadora tiene un selector de velocidad variable y configuraciones preprogramadas para batidos, sopas, postres helados, purés y limpieza. El asa de agarre suave en el recipiente facilita sostener el frasco mientras se vierte y usa el pisón.El interruptor de pulso es ideal para ráfagas cortas o para controlar la duración y la potencia, por lo que su salsa gruesa no se convierte en un puré.

Limpieza: no podría ser más fácil

Me encontré usando la función de limpieza en esta licuadora con mucha frecuencia. Dado que el recipiente, la tapa y el pisón no son aptos para lavavajillas, pensaría que limpiar esto sería una molestia. Pero me pareció extremadamente conveniente simplemente llenarloreponer con un poco de agua tibia, agregar jabón y ejecutar el programa de limpieza. Esto deja el recipiente limpio y libre de escombros, y luego solo hay que enjuagarlo. En caso de sustancias aceitosas o pegajosas, es necesario un restregado adicional con jabón.La tapa y el pisón deben lavarse a mano, pero se limpian fácilmente.

Para limpiar la base del motor, después de desconectar la licuadora, utilicé un paño húmedo para limpiar los interruptores y la almohadilla de centrado y luego lo sequé con un paño suave.

Precio: Vale la pena

El precio de alrededor de $ 550 es elevado, incluso más elevado que algunos de los otros modelos de Vitamix. Y es solo un pequeño electrodoméstico. Teniendo en cuenta lo potente que es la licuadora y la rapidez y eficiencia con la que pasa por los productos en mi refrigerador, me di cuentaque vale la pena la inversión. Esta máquina ahorra tiempo.

Licuadora Vitamix Professional Series 750 vs. Licuadora inteligente Vitamix A2300 Ascent Series

La licuadora Vitamix A2300 Ascent Series : La licuadora Vitamix A2300 Ascent Series ver en Amazon también tiene un perfil bajo y es un poco más barato que el Professional Series 750 se vende por alrededor de $ 450.Tiene tres funciones preprogramadas para sopas calientes, postres helados y batidos.La tecnología de autodetección ayuda a ajustar automáticamente los tiempos de mezcla según el tamaño del recipiente.Junto con la aplicación Vitamix Perfect Blend, le da acceso a 17 programas y más de 500 recetas.