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Solía ser de alta velocidad licuadoras de alta potencia se encontraban principalmente en cocinas profesionales, mientras que las licuadoras comercializadas para cocineros caseros tenían ciertas limitaciones de potencia y velocidad. Pero en estos días, esa línea ha comenzado a difuminarse, y las licuadoras de nivel profesional ahora están mucho más disponibles para uso doméstico y ya no se producenpor unas pocas marcas.
Si bien tienden a ser mucho más costosos que los modelos más básicos, las licuadoras de alta potencia tienen el poder de procesar verduras y frutas fibrosas y alimentos duros, como nueces y hielo, de una manera que las licuadoras más débiles no pueden producir batidos aterciopelados , mantequillas sedosas de nueces y salsas onduladas. Algunas incluso pueden hacer sopas calientes utilizando un elemento calefactor incorporado o la fuerza de fricción producida por las cuchillas que zumban a altas velocidades, y muchas ofrecen funciones "inteligentes" conectadas y programas de autolimpieza.
De hecho, hay tantas opciones y características que todo puede ser bastante abrumador, así que aquí está nuestra guía de las mejores licuadoras de alta potencia en varias categorías.
Mejor en general: Vitamix E310 Explorian Blender
potente
garantía de 5 años
Viene con un libro de cocina
sin preajustes
grande y voluminoso
Vitamix ha sido considerada durante mucho tiempo el estándar de oro de las licuadoras de alto rendimiento y sigue siendo la marca preferida por muchos chefs profesionales y cocinas de restaurantes por su potencia, diseño y durabilidad. Su alto precio lo ha mantenido fuera del alcance de muchos cocineros caseros sin embargo. La gama Vitamix Explorian es la nueva oferta de nivel de entrada de la respetada marca estadounidense, que ofrece potencia a un precio más asequible.
Aunque todavía no es barato, es lo suficientemente musculoso, con 1.380 vatios, para manejar muchas tareas diferentes, desde batidos , sopas calientes y masas para mantequillas de nueces y leches no lácteas. El panel de control es muy básico, ofrece 10 velocidades diferentes y una función de pulso, pero no programas preestablecidos. La jarra de 48 onzas, hecha de un plástico resistente sin BPA, es un pocomás pequeño que algunas de nuestras otras selecciones, pero apto para lavavajillas.
Mejor inteligente: licuadora inteligente Vitamix A3500 Ascent Series
la función inteligente es impresionante
mezcla súper suave
Puede licuar y cocinar
caro
Requiere contenedores compatibles
Las instrucciones de la aplicación no se incluyen con la documentación
Esta elegante licuadora Vitamix de alta tecnología va mucho más allá de la mezcla de potencia básica. La base cuenta con controles de pantalla táctil y tecnología inalámbrica incorporada que reconoce automáticamente el tamaño del recipiente que se ha instalado y ajusta la configuración del programa disponible y los tiempos de mezcla en consecuencia.Además de cinco configuraciones preprogramadas y una perilla con 10 configuraciones de velocidad, cuando se usa con la aplicación móvil Perfect Blend que también se conecta con la báscula inalámbrica Perfect Blend opcional, que se vende por separado, la licuadora se puede configurar para seguir más de 10programas preestablecidos y cientos de recetas.
A diferencia de los modelos Vitamix de nivel de entrada, la base está hecha de metal elegante, en lugar de plástico, pero la jarra de 60 onzas todavía está construida con plástico resistente, sin BPA y apto para lavavajillas.
"Si bien una licuadora nunca se callará, esta es sorprendentemente menos ruidosa de lo que cabría esperar, dada su potencia". - Donna Currie , probador de productos
Mejor presupuesto: licuadora Oster Pro 1200 con frasco de vidrio
gran valor
La jarra de vidrio es resistente a las manchas y los olores
compacto
Incluye una taza portátil de 24 onzas
velocidades y funciones limitadas
no viene con un sabotaje
Menos duradero que otras opciones
Esta licuadora de Oster ofrece una sorprendente cantidad de potencia a un precio muy asequible. Tiene un motor de 1200 vatios, lo suficientemente potente como para manejar ingredientes duros como la col rizada, y viene con una jarra de vidrio para 6 tazas que es resistente al choque térmico yes apta para lavavajillas. Como beneficio adicional, esta licuadora también viene con una taza portátil para batidos de 24 onzas que puede colocar y mezclar directamente, para un batido rápido y para llevar. En el lado negativo, ofrece solo tres funciones preestablecidas batido, batido y chuleta y tres velocidades, pero es difícil esperar más que eso a este precio. Algunos usuarios han informado que su licuadora se rompió o funcionó mal rápidamente, pero viene con una garantía de tres años.
Lo mejor para batidos: licuadora automática sellada al vacío Kuvings SV500S
tecnología de vacío
potente
garantía de 7 años
Vaso de almacenamiento sellado al vacío
caro
grande y pesado
menor capacidad
Si se toma sus batidos en serio y está dispuesto a invertir en un equipo de primera línea para recargarlos, vale la pena considerar una licuadora que utilice tecnología de vacío. Algunas licuadoras de alta gama ofrecen accesorios de vacío adicionales, mientras que otros, como este de Kuvings, lo incluyen integrado. ¿Y qué? es ¿una licuadora al vacío? No es una licuadora que también limpia tus pisos; simplemente significa que se elimina el aire del recipiente antes de licuar, lo cual tiene varios beneficios: Hace que los batidos sean menos espumosos y espumosos y evita la separación, previene la oxidación para quelos colores y sabores permanecen brillantes y vibrantes, y supuestamente también conserva los nutrientes.
Esta licuadora al vacío es bastante cara, pero cuenta con un motor de 1,700 vatios de alta potencia, lo suficientemente fuerte como para hacer mantequillas de nueces, y una capucha que amortigua el ruido. El recipiente de plástico sin BPA de 40 onzas tiene una capacidad más limitada.capacidad que la mayoría de nuestras otras selecciones, pero la licuadora también viene con un vaso sellado al vacío para que pueda almacenar batidos y otros alimentos licuados, y se mantendrán frescos.
Lo mejor para sopas: Ninja Foodi Cold & Hot Blender HB152
versátil
funcionamiento sin manos
función de mantener caliente
viene con un sabotaje
jarra pesada
ruidoso
Un poco complicado de limpiar
garantía de 1 año
Algunas licuadoras de alta potencia afirman que pueden hacer sopas calientes simplemente a través de la fricción creada por sus cuchillas a altas velocidades . En la práctica, sin embargo, esa afirmación a menudo fracasa y te deja con sopas tibias, en el mejor de los casos. Sin embargo, esta potente licuadora de 1.400 vatios tiene un elemento calefactor integrado en la base de su jarra. Cuenta con una impresionanteuna variedad de programas preestablecidos y puede picar y saltear ingredientes y luego cocinarlos y mezclarlos en una sopa suave o gruesa. Puede agregar algunos ingredientes, presionar un botón, alejarse y volver más tarde a una sopa lista para comer.
Además de las sopas, hace batidos, cócteles y todas las demás cosas que una batidora de alta velocidad habitual puede hacer. La jarra de vidrio antiadherente es un poco pesada y difícil de limpiar debido al elemento calefactor, no puede sersumergido en agua o limpiado en un lavavajillas, pero la licuadora tiene una función de "autolimpieza": simplemente ponga un poco de agua y unas gotas de jabón para lavar platos en la licuadora, y funcionará a alta velocidad durante un minuto para limpiaren sí, aunque podría necesitar un poco más de fregado a mano con el cepillo de limpieza incluido. Otra ventaja: la licuadora también viene con un pisón.
Mejor Versátil: Licuadora Instant Pot Ace Nova
Muchas funciones preestablecidas
Puede hacer leches de nueces
función de mantener caliente
solo 3 velocidades manuales
garantía corta
Esta licuadora de 1,000 vatios, de los fabricantes de la popular olla de cocción múltiple Instant Pot, también puede hacer batidos y cócteles y tiene un elemento calefactor incorporado para sopas calientes. Sin embargo, además de eso, puede hacer masas ybatidos y está diseñado para hacer leches sin lácteos a partir de soja, avena, arroz o nueces, por lo que es ideal para veganos o dietas sin lactosa . Viene con un cepillo de limpieza, un pisón y una bolsa de colado para leches sin lácteos . La jarra de 56 onzas está hecha de vidrio de borosilicato resistente y la unidad está cubierta por una garantía de 12 meses.
Mejor Personal: Licuadora Ninja Nutri 1000 Watt
potente
compacto
automático
ruidoso
Aunque es compacta, esta licuadora de 1,000 vatios es rápida y poderosa. Viene con una taza de 18 onzas y una taza de 24 onzas, ambas con tapas para sorber con cierre hermético, por lo que es perfecta para preparar batidos individuales sobre la marcha.Los programas preestablecidos inteligentes significan que puede poner sus ingredientes en la taza, presionar el botón y alejarse. Todas las partes extraíbles están hechas de plástico sin BPA y apto para lavavajillas.
Mejor gran capacidad: licuadora Blendtec Classic 575
capacidad de gran volumen
potente y duradero
garantía de 8 años
preajustes limitados
no viene con un sabotaje
Blendtec es un fabricante familiar con sede en los EE. UU. Que produce licuadoras comerciales para muchas cadenas nacionales reconocidas. Este modelo doméstico cuenta con una jarra grande de 90 onzas que puede contener bebidas para cuatro a seis personas. La jarra está hecha dePlástico sin BPA y apto para lavavajillas. El motor de 1.560 vatios es lo suficientemente potente como para crear sopas calientes solo mediante la fricción, y la unidad cuenta con cuatro ciclos preprogramados y cinco velocidades manuales. La licuadora viene con una tranquilizadora garantía de 8 años.
Para obtener el mejor rendimiento y confiabilidad en general, la licuadora Vitamix E310 Explorian ver en Amazon es nuestra primera opción, pero su interfaz y funciones son bastante básicas.Si prefiere una máquina de alta tecnología con todas las comodidades, el Licuadora inteligente Vitamix A3500 Ascent Series podría ser más su velocidad.
Qué buscar en una licuadora de alta potencia
potencia
Los motores de las licuadoras de alta potencia generalmente comienzan en alrededor de 1,000 Watts y llegan hasta los 1800 Watts. Si bien puede suponer que más potencia es automáticamente mejor, la potencia por sí sola no es la característica más crucial. El diseño general es másimportante para saber qué tan bien funciona una licuadora. En general, sin embargo, busque un mínimo de aproximadamente 1,100 a 1,200 Watts.
cuchillas
Las licuadoras que tienen cuchillas más grandes dispuestas en un patrón asimétrico y una mayor cantidad de cuchillas, generalmente funcionan mejor que aquellas con menos cuchillas más pequeñas montadas paralelas entre sí, lo que puede crear un espacio debajo de las cuchillas donde los alimentos quedan atrapados y nuncase procesa.
vidrio frente a plástico
Existen pros y contras de ambos materiales, por lo que cuál es el mejor depende de sus necesidades y preferencias. Las jarras de vidrio son más pesadas, pero es menos probable que retengan olores y manchas que jarras de plástico . Sin embargo, la mayoría de las licuadoras de alta potencia usan jarras de plástico pesadas sin BPA en lugar de vidrio, ya que el vidrio puede romperse a altas velocidades. Otro problema menor: con el tiempo, mezclar cosas duras como hielo o nueces a altas velocidadespuede rayar la superficie interna de una jarra de plástico, por lo que se vuelve turbia, pero eso no debería afectar el rendimiento. Si prefiere el vidrio, busque un modelo que esté hecho de vidrio templado que sea más resistente al choque térmico. Otra cosa que debe tener en cuentamente: los frascos altos y estrechos tienden a favorecer una mejor mezcla, pero las licuadoras que miden más de 18 pulgadas podrían no caber debajo de muchos gabinetes de cocina.
Sabotaje
Al preparar batidos y sopas suaves, un pisón puede ser un accesorio importante que le permite empujar con seguridad trozos rebeldes de fruta o verdura hacia la cuchilla sin tener que quitar la tapa. Algunas licuadoras vienen con un pisón, mientras que otras las ofrecen como unaccesorio opcional que se vende por separado.
¿Por qué confiar en The Spruce Eats?
Este artículo fue escrito por Danette St. Onge , anteriormente el comida italiana Experto en The Spruce Eats y editor de funciones en Cook's Illustrated revista parte de America's Test Kitchen. Ávida adicta a los electrodomésticos y utensilios de cocina, pasa horas buscando en Internet, comparando opciones, leyendo reseñas y probando para encontrar la mejor herramienta para cada trabajo.
La licuadora inteligente Vitamix A3500 Ascent Series fue comprada y probada por Donna Currie , escritor y revisor de productos de The Spruce Eats.
