| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 309 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 55 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 309 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| colesterol 23 mg | 8% |
| sodio 205 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 55 g | 20% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 2 g | |
| calcio 75 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este espectacular crujiente de pera es una excelente manera de usarlo maduro peras frescas , y es un cambio refrescante de la manzana crujiente. Las peras suelen estar bastante firmes cuando llegan a los mercados, así que planifique comprarlas unos días antes del día de horneado.
Sirva este postre tibio con una bola de helado de vainilla o mantequilla y nueces, o rocíe con un poco de crema ligera o espesa. Si desea un poco más de textura, agregue algunas nueces picadas o nueces a la cobertura desmenuzada.
ingredientes
- 6 peras grandes
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 tazas de azúcar morena clara
- 1 taza de harina para todo uso dividida
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza avena de cocción rápida
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 6 cucharadas derretidas
- Decoración: helado o crema batida espesa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 350 F. Engrase generosamente un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con mantequilla.
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Pele las peras, corte los tallos y saque las semillas y las fibras.
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Cortar la fruta en rodajas finas y poner en un bol con el jugo de limón. Mezclar para cubrir con el jugo de limón. El jugo de limón evitará que se pongan marrones.
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Agregue 3/4 taza de azúcar morena a las peras, junto con 1/4 taza de harina, canela y vainilla. Mezcle bien y transfiera a la bandeja para hornear preparada.
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En un tazón mediano, combine la avena, las 3/4 de taza de harina restante, las 3/4 de taza de azúcar morena restante, el polvo de hornear y la mantequilla derretida. Mezcle con un tenedor hasta que se mezclen las migas.
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Espolvoree la cobertura de migas de avena uniformemente sobre la mezcla de peras.
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Hornee de 35 a 45 minutos hasta que la cobertura de avena se dore y las peras estén tiernas.
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Sirva el crujiente tibio con una generosa bola de helado de vainilla o mantequilla y nueces o un chorrito de crema espesa o ligera.
Consejos
- Las mejores peras para hornear son Bosc marrón dorado, cuello largo y Anjou piel ovalada, amarillo verdosa. Ambas son firmes y mantienen bien su forma en tartas y postres horneados.
- Planee comprar peras varios días antes de comerlas o hornearlas con ellas. Las peras se recogen antes de que hayan madurado, por lo que es probable que estén firmes cuando las compre. La mejor manera de madurar las peras es mantenerlas ena temperatura ambiente. Encontrará que el extremo del tallo está ligeramente blando cuando están maduros. Una vez que estén maduros, refrigérelos y cómelos o utilícelos en recetas dentro de tres a cinco días.
- Intente mezclar un montón de diferentes tipos de frutas en rodajas para hacer un crujiente. Combine frutas de hueso como melocotones o cerezas con bayas como arándanos o fresas. Solo planifique tener aproximadamente una taza de fruta por cada persona a la que esté sirviendo.
variaciones de recetas
- Melocotón crujiente con cobertura de avena : Reemplace las peras frescas con la misma cantidad de duraznos frescos. Pele y corte los duraznos antes de agregarlos a la receta.
- Manzana crujiente con cobertura de avena : Reemplace las peras con la misma cantidad de manzanas peladas y en rodajas.
- Pera crujiente sin avena : Para hacer un crujiente sin avena, aumente la harina en la cobertura a una taza. Agregue 1/2 taza de nueces picadas, como nueces o nueces, para obtener una textura crujiente.
