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Reúna los ingredientes
Ingredientes para helado de vainilla. Leah Maroney Para hacer helado de vainilla en casa, necesitará:
- 2 1/2 tazas mitad y mitad
- 8 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 2 1/2 tazas crema espesa
- 4 cucharaditas extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita sal
Antes de comenzar, asegúrese de que el inserto de su máquina de hacer helados esté congelado antes de tiempo. Debe estar completamente frío, así que congele durante la noche si puede.
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Calentar la mitad y la mitad
Caliente la mitad y la mitad para el helado de vainilla. Leah Maroney El primer paso para hacer dos cuartos de galón de helado de crema de vainilla es calentar 2 1/2 tazas de mitad y mitad. Solo caliente hasta que haya burbujas alrededor del borde de la sartén. Retire de la estufa y reserve.
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Mezclar yemas de huevo y azúcar
Mezcle las yemas de huevo y el azúcar. Leah Maroney Con una batidora de mano o en una batidora de pie a velocidad baja a media, bata las yemas de huevo y el azúcar granulada hasta que espese. Esto tomará menos de un minuto.
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Agregar mitad y mitad
Agregue la mitad y la mitad a la mezcla. Leah Maroney Agregue gradualmente la mitad y la mitad calentadas y la crema a la mezcla de yemas y mezcle hasta que estén bien combinados.
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Mezclas combinadas térmicamente
Caliente las mezclas combinadas. Leah Maroney Vierta la mezcla nuevamente en la cacerola. Caliente la mezcla combinada solo hasta que se formen burbujas alrededor del borde de la olla y el líquido esté humeante, revolviendo constantemente.
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Paso seis: combine la mezcla tibia con la mezcla de crema fría
Combine la mezcla tibia con la mezcla de crema fría. Leah Maroney En un recipiente o tazón grande con cierre, combine la crema espesa o para batir con la vainilla y la sal. Mezcle bien. Vierta suavemente la mitad tibia y la mitad de la mezcla en la mezcla de crema espesa. Combine completamente.
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Cubra la mezcla de helado y refrigere
Cubra la mezcla de helado y refrigere. Leah Maroney Coloque una tapa en el recipiente y refrigere durante la noche. Si ha notado algunos grumos en la mitad y la mitad de la mezcla, use un colador para verter la mezcla en el recipiente.
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Siga las instrucciones de su máquina para hacer helados
Helado de vainilla en la máquina de helados. Leah Maroney Una vez que haya enfriado la mezcla de helado, prepárese para poner en funcionamiento su máquina de helado. Asegúrese de seguir las instrucciones de su propia máquina de helado en particular. La mayoría pide que ponga en funcionamiento la máquina a medida que agrega la mezcla de crema.
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¿Ya está hecho?
Helado de vainilla. Leah Maroney Mientras se procesa el helado, ponga el recipiente que va a usar para guardar el helado en el congelador para pre-enfriarlo. Una vez hecho el helado, retírelo de la máquina. Colóquelo en el recipiente fríoy guárdelo en el congelador al menos 2 horas antes de servir.
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Paso nueve: el producto terminado
El helado de vainilla terminado. Leah Maroney Coma su helado solo o cúbralo con alguno coberturas ¡lo disfrutas!
