El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 649 | Calorías |
| 52 g | grasa |
| 41 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 649 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 52 g | 67% |
| Grasa saturada 37g | 186% |
| colesterol 229 mg | 76% |
| sodio 87 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 9 g | |
| calcio 87 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de helado de coco casero es similar a los "helados" que se pueden comprar a los vendedores ambulantes en Tailandia y otros países del sudeste asiático. Si ya ha probado este tipo de helado, sabe que es más parecido aun cruce entre helado y sorbete es más ligero y no tan cremoso como estamos acostumbrados en Occidente, pero tiene una delicia propia. Tiene toneladas de sabor a coco tropical y es más saludable que muchos helados comprados en la tienda.
Además, esta receta es mucho más sencilla de hacer, no requiere el uso de una máquina para hacer helados. Y, a diferencia de la mayoría recetas de helados caseros , no implica mucho revolver una vez que lo haya puesto en el congelador.
Sirva una cucharada o dos para el regalo perfecto para el verano. Mejor aún, cubra con rodajas de mango y una cucharada de coco licor para un buen regalo para adultos en cualquier época del año.
ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 tazas crema batida espesa
- 2 tazas enlatadas enteras leche de coco
- Opcional: 3 cucharadas de coco desmenuzado, endulzado o sin endulzar
- 1 cucharadita aroma de vainilla o 2 cucharaditas de saborizante de coco
- Guarnición: coco desmenuzado endulzado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare un recipiente con tapa para congelar el helado. Los recipientes grandes de yogur funcionan bien necesitará varios, o puede reutilizar un recipiente de plástico para helado.
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Coloque los huevos y el azúcar en un procesador de alimentos, batidora o licuadora. Procese alrededor de 1 1/2 a 2 minutos.
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Vierta esta mezcla en la parte superior de a baño maría y colocar a fuego medio-alto.
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Cocine de 8 a 10 minutos, revolviendo continuamente con un batidor hasta que la mezcla espese y se vuelva cremosa debería verse como natillas .Coloque en el refrigerador para que se enfríe.
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Vierta la crema espesa en el procesador de alimentos. Revuelva hasta que la crema se vuelva muy espesa y se formen picos rígidos, aproximadamente 1 minuto. Coloque la crema en un tazón grande para mezclar.
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Doble la leche de coco y el coco desmenuzado si lo usa en la crema batida, revolviendo para combinar.
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Ahora agregue la mezcla de huevo cocido / azúcar, así como el saborizante de vainilla o coco, revolviendo suavemente todo junto con la mano. Debe terminar con una mezcla espesa parecida a una masa blanca.
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Vierta en el los recipiente s preparado s. Coloque en el congelador y deje que se congele al menos 8 horas o durante la noche.
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Para servir, sumerja una bola de helado en agua tibia y coloque el helado en tazones. Para darle más sabor a coco, cubra con un poco de coco en hojuelas endulzado.
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¿Qué es la leche de coco?
Como el líquido de coco se está volviendo más popular en la cocina y, por lo tanto, está más disponible en el supermercado, es posible que se confunda un poco con el diferentes opciones . La crema de coco, la leche de coco y el agua de coco son productos de coco que se usan de diferentes maneras. La leche de coco es básicamente un tipo de leche no láctea, mientras que la crema de coco es un agente espesante sin azúcar; el agua de coco es en realidad una bebidaque es muy hidratante y refrescante.
