Pastel de sandía
El abeto / Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 265 | calorías |
| 26 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 265 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 16g | 82% |
| colesterol 81 mg | 27% |
| sodio 23 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 7g | |
| proteína 3 g | |
| vitamina C 9 mg | 46% |
| calcio 51 mg | 4% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 148 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
El pastel de sandía es fácil, ligero y postre refrescante para seguir tu comida favorita de verano. Es simplemente un cilindro de sandía cubierto con un glaseado de crema dulce y servido en rodajas. Todo lo que tienes que hacer es cortar la parte superior e inferior de a sandía entera y corte la corteza hasta que forme un cilindro redondo que se asemeje a un pastel de capas altas. Luego, el "pastel" se glasea con crema batida y se decora de la manera que desee.
La clave para un pastel de sandía que no se derrita es hacer uno casero crema batida estabilizada . A diferencia de la crema batida endulzada hecha de la manera habitual, la crema batida estabilizada puede mantener su forma durante muchas horas más en el refrigerador oa temperatura ambiente. El proceso es fácil. Simplemente ablande la gelatina en agua y luego bátala en la mezcla de crema.
Si quieres hacer un pastel de sandía con anticipación, puedes preparar cada uno de los elementos por separado y luego ensamblarlos justo antes de servir. La sandía se puede recortar y darle forma, y la crema batida estabilizada se puede preparar y guardar en un hermético.recipiente. Las guarniciones también se pueden lavar previamente, cortar en rodajas y secar con palmaditas para que estén listas para decorar.
ingredientes
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1 melón 15 "de largo x 7-1 / 2" de diámetro sandía sin semillas
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1 cucharadita sin sabor gelatina
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3 cucharadas frío agua
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3 tazas frío crema batida espesa
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2 cucharadas azúcar en polvo
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1 cucharadita extracto de vainilla
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1/2 taza surtido bayas frescas y carambola en rodajas, para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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usando un grande cuchillo de chef , corte la parte superior e inferior de la sandía en línea recta. Querrá que la sandía cortada quede plana sobre una superficie y tenga la parte superior plana.
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Coloque la sandía en posición vertical sobre una tabla de cortar y retire toda la cáscara verde y blanca de los lados. Con cuidado, cree una forma redonda a medida que corta.
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Continúe recortando los lados de la sandía hasta que forme un cilindro que se asemeje a un pastel alto.
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Coloque la sandía en una fuente para servir y use una toalla de papel seca para secar la sandía a fin de eliminar el exceso de humedad.
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Espolvoree la gelatina sin sabor sobre el agua fría en un tazón pequeño y deje reposar por 3 minutos. Microondas en incrementos de 5 segundos hasta que gelatina se disuelve y licúa.
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En el tazón de una batidora de pie o de mano, bata la crema batida espesa con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Comience con la batidora a temperatura baja y aumente gradualmente la velocidad a media.
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Cuando los batidores comiencen a dejar un rastro en la crema, vierta lentamente la mezcla de gelatina.
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Aumente la velocidad a alta y continúe batiendo hasta que se formen picos suaves.
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Extienda la crema batida estabilizada por toda la parte superior y los lados de la sandía como lo haría con un pastel.
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Adorne con una variedad de bayas frescas y carambola en rodajas.
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Disfrútelo inmediatamente o refrigérelo hasta que esté listo para servir.
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Córtelo en gajos estilo pastel para servir y disfrutar.
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Cómo almacenar
- El pastel de sandía se puede almacenar en el refrigerador hasta dos horas antes de servir.
- Para adelantar más de un par de horas, prepare la sandía y la nata montada. Guarde la nata montada en un recipiente y la fruta en el frigorífico. Seque la sandía y decore antes de servir.
variaciones de recetas
- Después de cubrir con crema batida, un pastel de sandía se puede decorar de la forma que desee. Las rodajas de frutas frescas, las bayas enteras, las nueces en rodajas o en rodajas o el coco tostado ofrecen una hermosa presentación.
- Si planeas servir un pastel de sandía para el 4 de julio o el Día de los Caídos, una combinación de colores rojo, blanco y azul se ve muy bien. Incluso puede agregar rodajas de carambola para agregar un toque patriótico.
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