El abeto come / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 360 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 360 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 10g | 48% |
| colesterol 30 mg | 10% |
| sodio 397 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 40 g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 11 g | |
| calcio 199 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
en lugar de la opción habitual de a Pastel de terciopelo rojo para su cumpleaños, mi esposo eligió un Pastel Cassata este año. El relleno de este Pastel Cassata me recuerda al relleno en a Cannoli , otro sabroso postre italiano . El relleno está hecho con requesón de leche entera y mini chispas de chocolate. El requesón ayuda a cortar la dulzura del pastel.
ingredientes
- para el llenado
- 30 onzas de ricotta leche entera
- 2 1/4 tazas de azúcar en polvo tamizada
- 1 cucharadita molida canela
- 1 cucharadita de vainilla
- 6 onzas de chispas de chocolate semidulce mini
- 2 limones zested
- para el pastel
- 2 capas de pastel blanco , amarillo o tu sabor favorito
- 1/2 taza de ron o Marsala
- 2 cucharadas de agua
- para el glaseado
- 2 tazas de crema batida espesa
- 1/3 taza de azúcar en polvo tamizado
- 1 cucharada de ron o Marsala
- Opcional: chispas de chocolate mini adicional
- Opcional: fresas
- Opcional: virutas de chocolate
- Opcional: ralladura de limón adicional
- Opcional: cerezas marrasquino
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel Cassata se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Hacer el relleno
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Reúna los ingredientes.
El abeto come / Diana Chistruga -
En un tazón grande, combine la ricota, el azúcar en polvo, la canela y la vainilla con una batidora eléctrica.
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Una vez que la mezcla de ricotta esté lo más suave posible la ricotta todavía hará que tenga algunos grumos, agregue a mano las chispas de chocolate y la ralladura de limón.
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Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigérelo durante al menos el tiempo que sea necesario para hornear el pastel. Este paso se puede hacer hasta con un día de anticipación si lo desea.
El abeto come / Diana Chistruga
Hacer el pastel
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Reúna los ingredientes.
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Haga su pastel de 2 capas con sabor favorito.
-
Una vez que las capas del pastel estén completamente frías, use un cuchillo dentado largo o hilo dental para cortarlas horizontalmente en 2 capas, y esto debería darle un total de 4 capas.
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En un tazón pequeño, mezcle el ron o Marsala con el agua.
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Use una brocha de pastelería para cepillar la parte superior de las capas de la torta con la mezcla de licor. Espere un minuto más o menos para que absorba el alcohol antes de construir la torta.
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Coloque una sola capa de pastel en el fondo de un molde para tarta de queso con forma de resorte de 9 pulgadas y unte con 1/3 de la mezcla de relleno.
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Repita con las otras 3 capas.
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Envuelva el bizcocho sin glasear en plástico y refrigérelo durante al menos 4 horas. Es mejor refrigerar el bizcocho durante la noche.
Hacer el glaseado
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Reúna los ingredientes.
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al día siguiente, batir la nata con el azúcar en polvo y el licor. Batir lo suficiente para que se formen picos firmes. Guarde la crema batida en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
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A continuación, desenvuelva el pastel y colóquelo con cuidado en un plato para servir con dos espátulas fuertes. Cubra la parte superior del pastel y luego los lados con la mezcla de crema batida.
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Decore con virutas de chocolate opcionales o mini chispas de chocolate. Las cerezas al marrasquino alrededor de la parte superior del pastel también podrían verse bonitas.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto come / Diana Chistruga
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