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La comida italiana es bien conocida en todo el mundo. Más allá de la pizza y la pasta, Italia es el hogar de muchas postres clásicos y pasteles . Cada pastel tiene su propia historia, hechos y significado cultural o festivo asociado. Disfrute horneando o simplemente comiendo estos deliciosos manjares.
Babà o Babbà
El Babà napolitano es descendiente del polaco babka ponczowa . El nombre significa anciana o abuela. Este pastel es muy típico en Nápoles y verá su forma distintiva de hongo en casi todas las pastelerías. Está empapado en ron con una textura esponjosa, lo que lo hace ideal para el desayuno o después de la cena.. Es tan querido que una frase común en Nápoles es " si nu babbà , "que se traduce como" eres delicioso "
Cassata Alla Siciliana
Este pastel siciliano es uno de los primeros pasteles de queso del mundo. La palabra cassata puede derivar de la palabra latina caseus , que significa queso. Pero algunos también dicen que proviene de la palabra árabe qas'ah , que indica el cuenco de terracota en el que se forma pastel de ricotta cassata italiana está elaborado con leche fresca de oveja ricotta , aunque puede usar ricotta de leche de vaca. Se encuentra en todas las áreas de Sicilia. El pastel es una delicia extraordinariamente rica que también logra ser liviana y fácil de digerir.
Il Pandoro Veronese
Pandoro proviene de pan d'oro , que significa pan dorado. Era un pan reservado para los ricos, hecho con huevos, mantequilla y azúcar o miel. Pandoro simboliza la Navidad en un sentido muy literal. El pastel tiene la forma de una montaña escarpada coronada con dulces blancos como la nieve.Azúcar. Es difícil de hacer y, por lo tanto, la mayoría de los italianos prefieren comprar Pandoro producido comercialmente en su panadería o supermercado local. Están hechos en un molde de lados altos que se estrecha para producir una sección transversal en forma de estrella, generalmente con ocho puntas.
Panettone
Panettone significa pan grande. Como pandoro, es un pastel alto que se basa en la levadura para levantar la masa y es un pastel tradicional de Navidad. No es fácil de hacer, ya que requiere un proceso largo con múltiples elevaciones de la masa.. Es un clásico para los alrededores de Milán en el norte de Italia. En diciembre, prueba a hacer el tuyo propio panettone con una receta clásica milanesa.
Millefoglie o Mille-Feuille Napolean
El nombre de este hojaldre en capas significa mil hojas. El hojaldre tradicional utilizado está doblado y puede producir cientos de capas al separarse después del horneado. También se le conoce como Napolean. Millefoglie se hizo popular durante el reinado del emperador Napoleón I de Francia. No importa cómo lo cortes, es un postre aireado que hace un gran pastel de cumpleaños.
Schiacciata Alla Fiorentina
el nombre Schiacciata Alla Fiorentina significa "pastel de pan plano blanco", que suena bastante aburrido para un pastel que se come tradicionalmente durante el Carnaval antes de la Pascua. Es un pastel increíblemente sabroso que se puede hacer en casa.
Dolce Alla Napoletana
Este dulce pastel de capas se come típicamente para celebrar Ferragosto, la celebración de la Asunción de la Virgen María al cielo a mediados de agosto. Se puede rellenar con crema o conservas de frutas.
