Jarabe simple tradicional de rosa mosqueta de Alaska

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Preparación: 10 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 2 porciones

Escaramujos , también a veces escrito como una palabra rosa mosqueta , son el fruto rojo del tamaño de una pelota de golf de una variedad de rosal que es nativa de Alaska. Los escaramujos son parte de la misma familia de frutas que las manzanas e imparten un sabor cálido, floral y afrutado. El jarabe de rosa mosqueta es unUna forma particularmente versátil de usar rosa mosqueta en la cocina. El jarabe dulce se puede usar en panqueques, papilla o avena en lugar del jarabe de arce tradicional. El jarabe también se puede usar como un ingrediente dulce y floral en cócteles mixtos. Y, dePor supuesto, nada es mejor que el jarabe de rosa mosqueta rociado con helado budín de pan u otros postres, ¡incluso solo yogur natural!

Pero los escaramujos no se limitan a aplicaciones culinarias. De hecho, los escaramujos son conocidos por sus beneficios para la salud, ya que contienen un fuerte poder antioxidante. Mientras que los escaramujos son comúnmente conocidos por su alto contenido de vitamina C de hecho, contienen¡20 veces la cantidad de vitamina C que una naranja!, También poseen vitamina D y vitamina A, dos vitaminas extremadamente importantes que no se encuentran comúnmente en los alimentos.El jarabe de rosa mosqueta se ha utilizado para tratar el dolor de la artritis y para ayudar en la absorción del hierro por parte del cuerpo.

Pero cuando se trata de los beneficios para la salud del escaramujo, recuerde siempre que las recetas tradicionales de jarabe de escaramujo son extremadamente ricas en azúcar y deben usarse con moderación.

ingredientes

  • 4 tazas / 1 litro de escaramujos
  • 2 tazas / 0,47 litros de agua
  • 1 taza / 240 mililitros azúcar

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Lave bien los escaramujos.

  3. Retire los tallos y los restos de flores antes de hervir los escaramujos y el agua durante 20 minutos en una cacerola tapada.

  4. Una vez hervidos, cuele los escaramujos a través de una bolsa de gelatina y devuelva el jugo claro a la cacerola.

  5. Agregue azúcar al agua colada, revuelva bien y hierva cinco minutos hasta que el azúcar se disuelva y la salsa espese.

  6. Refrigere el almíbar en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar.

  7. ¡Disfruta!

sugerencia

  • Algunas recetas tradicionales piden colar el agua hervida de rosa mosqueta dos veces para asegurar la eliminación de todos los pequeños e irritantes pelos que se encuentran dentro de la rosa mosqueta

Fuente de la receta : Cocina de Alaska Alaska Northwest Books. Reimpreso con permiso.