Colaborador Boston Globe / Boston Globe / Getty Images
Las modas van y vienen y luego regresan una vez más; a veces, una moda pasa a ser un pilar y una parte aceptada de la cultura de uno. Quizás este sea el caso de los japoneses siempre tan interesantes onigirazu .
¿Qué es Onigirazu?
Onigirazu es un tipo de bola de arroz japonesa o onigiri a veces también denominado musubi o musubi , pero en lugar de una bola o un triángulo de forma tradicional, el onigirazu tiene la forma de un rectángulo plano, casi como un sándwich.
Onigirazu se envuelve por fuera con algas , al igual que un onigiri tradicional, e incluye arroz con varios rellenos también. Los rellenos de onigirazu son menos tradicionales que los de onigiri y se pueden comparar con los rellenos de sándwich de estilo japonés. Esencialmente, el onigirazu se puede considerar como un arroz japonés híbridosándwich de bolas.
¿Dónde se originó Onigirazu?
Curiosamente, el onigirazu apareció por primera vez en la cultura japonesa en 1990 en nada menos que una serie de cómics muy popular conocida como "Cooking Papa".
El personaje principal de la serie de historietas es un asalariado un término japonés para un hombre de negocios de cuello blanco empleado por una corporación con un salario tradicional que secretamente es un muy buen cocinero y disfruta cocinar para él y su familia.
El gran secreto es que no quiere que nadie, especialmente sus compañeros de trabajo, sepa que su esposa no puede preparar nada que valga la pena y que él es, de hecho, el cocinero de su familia y de todos los deliciosos almuerzos bento que lleva al trabajo. Miente y les dice a todos que su esposa es una cocinera increíble.
En un capítulo de esta serie de cómics, Papá inventa el onigirazu, que, como es su versión, toma menos de 5 minutos para prepararse. Básicamente, unta arroz cocido en un gran trozo de algas secas, o nori, y luego procede a apilarvarios rellenos de bolas de arroz no tradicionales, luego dobla rápidamente su onigirazu cerrado, lo corta por la mitad y el resultado es dos mitades que parecen un sándwich de onigiri.
Derivación del nombre
El nombre onigirazu es bastante interesante y es un término que se deriva tanto de la palabra onigiri traducción al inglés: bola de arroz que significa nigiru , o moldear arroz en las manos, y nigirazu , donde razu significa lo contrario, no moldearse en las manos. Básicamente, onigirazu significa una bola de arroz que no necesita ser moldeada en las manos.
¿Cuándo come onigirazu?
Onigirazu se puede disfrutar casi en cualquier momento del día. Se puede comer durante desayuno , o como bocadillo, pero se disfruta más popularmente en el almuerzo. Onigirazu es especialmente popular cuando se incluye como parte de una comida bento.
