El abeto / Elizabeth LaBau
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 80 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 48 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 80 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 10 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 1 g | |
| calcio 18 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las trufas de almendras tienen una dosis doble de sabor a almendras. El ganache está aromatizado con pasta de almendras y las trufas terminadas se enrollan en una capa de almendras tostadas y trituradas. Puede hacer una pasta de almendras casera o paquetes de 7 onzas de almendraspasta están disponibles en el pasillo de horneado de muchos supermercados. También puede sustituir la compra en tienda o mazapán casero .
ingredientes
- 2 tazas / 12 onzas de chocolate semidulce picado
- 7 onzas de pasta de almendras
- 1/3 taza de crema espesa
- 1/3 taza de almendras finamente picadas
- 1/3 taza de cacao en polvo más o menos, para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio.
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Ralle la pasta de almendras con un rallador de caja o píquela finamente con un cuchillo.
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Coloque el chocolate, la pasta de almendras ralladas y la crema en el recipiente superior de una cacerola para baño María. Alternativamente, se puede usar un recipiente normal de vidrio o metal, siempre y cuando quepa cómodamente sobre la parte superior de una cacerola.agua en la cacerola a fuego lento y revuelva la mezcla de chocolate constantemente con una espátula de goma.
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Continúe calentando y revolviendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Una vez que el chocolate esté completamente suave, retire el tazón del fuego, cubra la superficie del chocolate con una envoltura adhesiva y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
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Coloque la mezcla de trufa en el refrigerador para que se endurezca durante 2 horas. Una vez firme, espolvoree sus manos con cacao en polvo.
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Saque cucharaditas de chocolate y enrolle entre sus dedos en forma redonda. Enrolle las trufas en las almendras picadas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Repita con las trufas restantes.
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Vuelva a colocar las trufas en el refrigerador para que se asienten durante 30 minutos. Una vez que estén listas, se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.
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¡Disfruta!
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