Gratinado fácil de espárragos con nueces

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Diana Rattray
actualizado 13/09/19
Diana Rattray
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
769 Calorías
54 g grasa
53 g carbohidratos
23 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 769
% del valor diario *
Grasa total 54 g 70%
Grasa saturada 20g 100%
colesterol 84 mg 28%
sodio 776 mg 34%
Carbohidratos totales 53 g 19%
Fibra dietética 6g 23%
proteína 23 g
calcio 560 mg 43%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de espárragos gratinados está hecha con queso, espárragos, nueces y migas de galletas.

El cazuela hace una guarnición fabulosa, y es muy fácil de preparar y hornear. Las nueces picadas hacen que la mezcla de migajas de galletas sea crujiente y sabrosa.

ingredientes

  • 5 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, opcional
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 taza de queso cheddar o gruyere rallado
  • 1 1/2 tazas de migas de galletas
  • 1 taza de nueces picadas
  • 2 tazas cocidas picadas espárragos

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 350 F.

  2. Unte con mantequilla una cazuela de 1 1/2 cuartos de galón.

  3. En una cacerola a fuego medio-bajo, derrita 3 cucharadas de mantequilla; agregue la sal y la harina. Si lo desea, agregue 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida, si lo desea.

  4. Cocine la mezcla de harina durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente.

  5. Agregue gradualmente la leche mientras revuelve.

  6. Agregue queso rallado y cocine, revolviendo, hasta que espese.

  7. Retire la salsa del fuego.

  8. Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes.

  9. Combine las migas de galleta con la mantequilla derretida y las nueces picadas; revuelva para mezclar. Reserve unas cucharadas para cubrir.

  10. En la cazuela preparada, coloque una capa de espárragos, una capa de mezcla de galletas y nueces, luego una capa de salsa.

  11. Repita las capas, terminando con las migas reservadas.

  12. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté bien dorada.

artículos relacionados