El abeto
Esta sencilla cazuela de maíz gratinado está hecha con maíz fresco, congelado o enlatado. Un simple salsa blanca y un huevo actúa como aglutinante para este horneado de maíz, mientras que el pimiento verde picado agrega color y sabor. Agregue un poco de pimiento rojo o naranja al pimiento verde para darle más color. El plato toma solo unos minutos para prepararse y hace unguarnición fabulosa para una comida familiar o cena navideña .
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ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla dividida
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 grande huevo batido
- 3 tazas de granos de maíz enlatados, frescos o congelados; cocidos
- 1 pimiento verde finamente picado o una combinación de pimiento rojo y verde
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1/2 taza pan rallado suave, fresco
- pizca de pimentón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente el horno a 375 F 190 C / Gas 5. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 1 1/2 cuartos.
El abeto -
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego lento y agregue la harina. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente 2 minutos. No dore.
El abeto -
Poco a poco agregue la leche y continúe cocinando a fuego lento revolviendo constantemente hasta que la salsa comience a espesarse. Sazone con sal y pimienta al gusto.
El abeto -
Agregue una pequeña cantidad de salsa al huevo batido, revolviendo enérgicamente.
El abeto -
Vuelva a mezclar la mezcla de huevo con la salsa en la cacerola. Cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto. No hierva.
El abeto -
Agregue el maíz, el pimiento verde y el azúcar a la mezcla de salsa. Caliente.
El abeto -
Combine el pan rallado suave y la cucharada restante de mantequilla, derretida, en un tazón pequeño.
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Vierta la mezcla en la cazuela preparada. Cubra con el pan rallado con mantequilla y espolvoree con pimentón.
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Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante y el pan rallado esté dorado.
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¡Sirve y disfruta!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
Para guisos prefabricados o sobras que están en una fuente para hornear de vidrio y han sido refrigerados, no los coloque directamente en un horno caliente como el el vidrio puede romperse . En su lugar, coloque cualquier recipiente de vidrio frío para hornear en un horno frío para que se caliente mientras se precalienta. O deje que el recipiente para hornear descanse fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcance la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.
Cómo almacenar y congelar
- Refrigere las sobras de maíz festoneado hasta por 3 días o congele hasta por 2 meses.
- hasta congelar una cazuela entera , hornee en una bandeja de aluminio desechable o forre la cacerola con papel de aluminio y deje un saliente para que pueda levantarse del plato cuando esté congelada. Envuelva bien la cazuela con una envoltura de plástico y luego envuélvala en papel aluminio.cazuela y congelarla hasta por 2 meses.
- Para recalentar una cazuela de maíz congelada, desenvuelva la cazuela congelada y colóquela nuevamente en la fuente para hornear original. Cubra con papel de aluminio y descongele la cazuela en el refrigerador durante la noche. Vuelva a calentar la cazuela cubierta en un horno precalentado a 350 F durante 20 a 25ºC.minutos, o hasta que registre 165 F.
¿Cuál es la diferencia entre alimentos gratinados y gratinados?
Los alimentos festoneados se hornean en una cazuela con crema o salsa cremosa. Un plato festoneado puede o no estar cubierto con pan rallado o migas de galletas y puede incluir queso. An plato gratinado se hornea con una parte superior crujiente hecha con queso o migas, o ambos. En muchos casos, los dos términos son intercambiables.
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