| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 456 | Calorías |
| 31 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 456 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 16g | 79% |
| colesterol 112 mg | 37% |
| sodio 521 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 23 g | |
| calcio 99 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta cazuela casera de pollo tetrazzini es una comida de pasta para niños que disfrutará toda la familia. El plato está hecho con pollo y espaguetis junto con ingredientes clásicos de tetrazzini, que incluyen queso parmesano y champiñones. Un plato suave y cremoso salsa blanca trae el comida en una olla juntos, mientras que una generosa cantidad de queso parmesano le da una cobertura marrón crujiente.
Los ingredientes frescos y una salsa casera hacen de esta cazuela de pollo tetrazzini una comida saludable, y es bastante fácil de preparar cualquier noche de la semana.
Tetrazzini es un plato estadounidense elaborado con aves de corral o mariscos. Recibió el nombre de la estrella de la ópera italiana Luisa Tetrazzini. Se remonta a principios de la década de 1900. Existe cierto debate sobre el origen, pero Good Housekeeping publicó la descripción más antigua del tetrazzini de pavo en1908.
ingredientes
- 8 onzas de espagueti
- sal kosher, al gusto
- 5 cucharadas de mantequilla, divididas
- 8 onzas de champiñones, en rodajas
- 5 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza mitad y mitad o crema ligera o espesa
- 2 tazas caldo de pollo
- Opcional: 2 a 4 cucharadas jerez seco
- 3 a 4 tazas de pollo, cocido
- 2/3 taza de queso parmesano rallado uso dividido, y más para servir
- Opcional: 2 cucharadas de perejil picado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 425 F. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos.
El abeto / Diana Rattray -
Divida los espaguetis en trozos más cortos y cocine en ebullición agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
El abeto / Diana Rattray -
Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande o saltee a fuego medio. Agregue los champiñones en rodajas y cocine, revolviendo, durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Retire los champiñones a un plato con una espumadera y cocineaparte.
El abeto / Diana Rattray -
Agregue 4 cucharadas de mantequilla a la misma sartén y colóquela a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Poco a poco mezcle la crema y el caldo de pollo en la mezcla de harina. Agregue el jerez seco al gusto, siAgregue aproximadamente la mitad del queso parmesano y continúe cocinando, revolviendo, hasta que la salsa espese. Pruebe y agregue sal kosher, según sea necesario. Si la salsa está demasiado espesa, agregue crema o caldo extra.
El abeto / Diana Rattray -
Agregue los champiñones y el pollo cocido a la mezcla de salsa y continúe cocinando hasta que esté caliente. Agregue perejil picado, si lo usa, y revuelva para mezclar.
El abeto / Diana Rattray -
Coloque los espaguetis escurridos en la fuente para hornear preparada. Vierta la mezcla de salsa sobre la pasta y extiéndala para cubrirla. Cubra la cazuela con el queso parmesano restante.
El abeto / Diana Rattray -
Hornee la cazuela en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, hasta que esté caliente, burbujeante y ligeramente dorado.
El abeto / Diana Rattray -
Sirva el tetrazzini de pollo con una ensalada o verduras frescas y queso parmesano extra.
El abeto / Diana Rattray
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
Para guisos prefabricados o sobras que están en una fuente para hornear de vidrio y han sido refrigerados, no los coloque directamente en un horno caliente ya que el vidrio puede romperse. En su lugar, coloque los utensilios para hornear de vidrio frío en un horno frío para calentar mientras se precalientaO deje reposar los utensilios para hornear fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.
Cómo almacenar y congelar
- Refrigere las sobras en un recipiente tapado hasta por 4 días o congélelas hasta por 4 meses.
- Si planea congelar una cazuela completa, primero forre la fuente para hornear con una hoja de papel de aluminio, dejando un saliente en todos los lados. Cocine los espaguetis solo hasta que esté al denté, y prepare la receta hasta el paso 6, pero no cubra con el queso parmesano restante. Congele la cazuela hasta que esté sólida, y luego use el saliente de aluminio para sacarla de la fuente para hornear. Envuélvala biencon papel de aluminio y etiquételo con el nombre y la fecha. Congele hasta por 4 meses. Para hornear, coloque la cazuela congelada nuevamente en la misma fuente para hornear y descongélela en el refrigerador durante la noche. Cubra con aproximadamente 1/3 taza de queso parmesano yhornee a 375 F durante aproximadamente 25 a 35 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.
variaciones de recetas
- Para una cobertura crujiente, combine el queso parmesano restante aproximadamente 1/3 de taza, con 1 taza de pan rallado con mantequilla . Espolvoree sobre la cazuela y hornee como se indica.
- Agregue una pizca de nuez moscada a la mezcla de salsa.
- Espolvoree la cazuela ligeramente con pimentón justo antes de hornear.
- Saltee aproximadamente 1 cucharadita de ajo picado con los champiñones.
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