| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 636 | Calorías |
| 50 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 636 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 50 g | 65% |
| Grasa saturada 21g | 104% |
| colesterol 132 mg | 44% |
| sodio 448 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 34 g | |
| calcio 339 mg | 26% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una cazuela de tortilla de pollo sabrosa y satisfactoria es la comida familiar perfecta para cualquier noche de la semana. La mayor parte de la preparación se puede hacer con un día de anticipación, por lo que todo lo que tendrá que hacer es meterla en el horno aproximadamente una horaantes de que sea hora de comer.
La cazuela comienza con pechugas de pollo desmenuzadas cocidas. escalfar o hornee las pechugas de pollo por adelantado, o use su Olla instantánea para cocinar el pollo rápidamente. O use la carne picada o desmenuzada de un asado comprado o pollo asado .
Otra gran cosa acerca de esta cazuela es su versatilidad. Hágalo más picante con un poco de cayena o chiles picantes, o cambie el pollo y hágalo con el pavo sobrante. Agregue un poco de maíz o en rodajas aceitunas negras a las capas o agregue algunos enlatados enjuagados frijoles negros . Esta abundante comida en una sola olla no solo es una opción sabrosa para una cena familiar, sino que es un plato excelente para llevar a una cena o fiesta compartida.
La cazuela es una comida completa, pero es posible que desee servirla con algunos tomates en rodajas o salsa fresca para alegrar los platos. O hacer una ensalada mixta simple para acompañar la cena.
ingredientes
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas alrededor de 4 a 5 tazas
- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1 cucharadita molida comino
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 latas 10.5 onzas de crema de sopa de pollo o crema de champiñones, o una combinación
- 2 latas 4 onzas de chiles verdes suaves, picados
- 1 taza caldo de pollo
- 8 a 10 tortillas de maíz , corte en tiras de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho
- 3 tazas de queso cheddar suave rallado o mezcla de queso mexicano
- Guarnición opcional: 1 cucharada de cilantro picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray -
Caliente el aceite vegetal en una sartén o saltee a fuego medio.
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Cuando el aceite esté caliente y reluciente pero no humeante, agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
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Agregue el ajo picado, el comino, el orégano y la pimienta negra a la sartén y continúe cocinando por 1 minuto.
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Agregue las sopas enlatadas y los chiles verdes junto con el caldo de pollo. Continúe cocinando hasta que la mezcla de salsa esté caliente.
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Caliente el horno a 350 F. Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
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Coloque aproximadamente la mitad de la salsa sobre el fondo de la fuente para hornear preparada y extiéndala para cubrir.
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Cubra la salsa con 1/3 de las tiras de tortilla, 1/3 del pollo, 1/3 de la salsa restante y aproximadamente 1/3 del queso.
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Repita las capas tiras de tortilla-pollo-salsa-queso dos veces, terminando con el queso.
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Hornee en el horno precalentado durante 40 a 50 minutos, o hasta que la cazuela esté caliente y la salsa burbujee por los bordes. Retire la cazuela a una rejilla y déjela reposar durante 10 minutos.
El abeto / Diana Rattray -
Corte y sirva porciones con una ensalada simple mezclada o tomates frescos en rodajas. Adorne con cilantro, si lo desea.
El abeto / Diana Rattray
Cómo almacenar y congelar
- Transfiera la cazuela sobrante a recipientes poco profundos con tapa dentro de 2 horas. Refrigere la cazuela sobrante hasta por cuatro días.
- Para congelar las sobras de la cazuela de tortilla de pollo, envuelva las porciones individuales en una envoltura de plástico y luego envuélvalas en papel de aluminio. Congele hasta por cuatro meses.
- Para congelar una cazuela entera sin hornear, cubra la fuente para hornear con una hoja ancha y resistente de papel de aluminio. Prepare y cubra los ingredientes como se indica. Congele la cazuela hasta que esté sólida. Una vez congelada, retire la cazuela de la fuente para hornear yenvuélvala bien en una envoltura de plástico y papel de aluminio. Congele la cazuela hasta por cuatro meses. Descongele la cazuela durante la noche en el refrigerador y sáquela del refrigerador unos 30 minutos antes de que planee hornearla. Hornee la cazuela durante 45 minutos a 1hora, o hasta que esté caliente y burbujeante.
variaciones de recetas
- Agregue aproximadamente 1/2 taza de maíz congelado descongelado a las capas junto con el pollo.
- Condimente la salsa con uno o dos chiles jalapeños picados o 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
- Agregue aceitunas maduras en rodajas a las capas.
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