Las pechugas de pollo cocidas y deshuesadas son una gran solución a la antigua pregunta: "¿Qué hay para cenar?" Las pechugas de pollo se pueden desmenuzar sándwiches de pollo desmenuzado y tacos , cortado en cubitos para sopas , ensaladas y guisos , o en rodajas y servido como entrada junto con guarniciones.
El olla instantánea es una excelente manera de escalfar el pollo porque produce pechugas de pollo tiernas y jugosas en todo momento. Las instrucciones son para pechugas de pollo de 8 onzas. Para pechugas de pollo más pequeñas de 6 onzas, reste 1 minuto del tiempo de cocción. Para 10 más grandes-oz de pechugas de pollo, agregue 1 minuto al tiempo de cocción. También puede usar una olla instantánea para cocinar muchas otras recetas de pollo .
ingredientes
- 6 piezas 8 onzas de pechugas de pollo deshuesadas
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- Opcional: ramitas de hierbas frescas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray -
Seque las pechugas de pollo con toallas de papel para que se sequen. Espolvoree las pechugas de pollo con sal y pimienta y colóquelas en la olla instantánea. Agregue el caldo de pollo, el ajo, la hoja de laurel y las hierbas, si las usa.
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Asegure la tapa de la olla instantánea y gire la perilla de liberación de presión a la posición de sellado. Elija cocción a presión o manual, alta presión, y configure el temporizador durante 7 minutos. La presión tardará aproximadamente 10 minutos en acumularse y la cocción comenzará..
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Cuando se acabe el tiempo, permita una liberación natural durante 5 minutos y luego gire con cuidado la perilla a la posición de ventilación para liberar la presión restante.
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Retire las pechugas de pollo a una fuente o tabla de cortar y déjelas reposar durante 5 minutos. Corte o desmenuce el pollo y luego cuele el caldo para usarlo como salsa o guárdelo para otra receta.
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Para servir el pollo como plato principal, coloque arroz o fideos y un poco de caldo junto con una guarnición de verduras o ensalada. Agregue un poco de color al pollo con una pizca de pimentón o rocíe con salsa de soja o aminoácidos líquidos.
Diana Rattray
Consejos
- Cómo cocinar pechugas de pollo congeladas : Asegúrese de que las pechugas de pollo estén separadas; si están pegadas, no se cocinarán uniformemente. Si es necesario, descongélelas un poco y luego séquelas bien. Agregue las pechugas de pollo a la olla y siga las instrucciones anteriores, pero coloqueel temporizador durante 11 minutos 10 minutos para las pechugas de pollo de 6 onzas y 12 minutos para las pechugas de pollo de 10 onzas. Deje que la presión se libere naturalmente durante 5 minutos.
- Cómo congelar pollo cocido : Coloque el pollo cocido en una bolsa o recipiente hermético para congelador y congelarlo hasta por tres meses. Descongele el pollo cocido en el refrigerador y úselo dentro de las 24 horas.
- Cómo triturar pechugas de pollo cocidas : Transfiera las pechugas de pollo a un bol con un poco de caldo y use una batidora eléctrica o dos tenedores para desmenuzarlas. Use pollo desmenuzado adentro ensaladas o bocadillos .
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