El abeto / Laurel Randolph
tirado tacos de pollo son una comida fácil y sin estrés entre semana que no sacrifica el sabor. Ya sea que tenga pechugas de pollo o muslos de pollo en su refrigerador, esta receta simple se puede hacer con carne blanca u oscura. También hay instrucciones para preparar el polloen una olla instantánea u otra olla a presión eléctrica o una olla de cocción lenta.
No importa cómo elijas cocinar el pollo desmenuzado, terminarás con un relleno tierno y sabroso para tacos con un mínimo esfuerzo. Cubre tus tacos con lo que elijas salsa , aguacate , queso o todo lo anterior. ¡O haz una barra de ingredientes para que todos puedan elegir la suya!
ingredientes
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cebolla pequeña pelada y en cuartos
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 lima en jugo
- maíz o harina tortillas calentado, para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Agregue el pollo en una sola capa a una sartén profunda. Agregue la cebolla, el ajo y caldo . Sazone con sal y pimienta.
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A fuego medio, apenas hierva a fuego lento y reduzca el fuego a bajo. Cubra parcialmente. Quite la espuma que se forme en la parte superior y dé la vuelta al pollo si es necesario. Cocine las pechugas de pollo durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén apenasCocine completamente. No cocine demasiado. Cocine los muslos a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que estén tiernos y bien cocidos. Escurra y reserve el caldo, desechando la cebolla y el ajo.
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Triture la carne con dos tenedores o déjela enfriar lo suficiente como para triturarla con las manos. Agregue 1/4 taza del caldo reservado guarde el resto para sopa , chile en polvo, comino y pimentón a la sartén a fuego medio.Revuelva y cocine hasta que el caldo esté hirviendo a fuego lento.Agrega el pollo desmenuzado y revuelve bien.Apaga el fuego.
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Agregue el jugo de limón, revuelva y pruebe el condimento. Agregue sal y pimienta según sea necesario.
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Sirva sobre tortillas calientes con su elección de aderezos.
variaciones de recetas
- Para preparar en una olla instantánea, siga los pasos 1 y 2. Para las pechugas de pollo: cocine a alta presión durante 5 minutos y use una liberación natural. Para los muslos de pollo: cocine a alta presión durante 10 minutos y use una liberación natural. Sigalos pasos restantes como están escritos, usando la función de saltear de su olla o la estufa.
- Para cocinar en una olla de cocción lenta, siga los pasos 1 y 2. Para las pechugas de pollo: cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas. Para los muslos de pollo: cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas. Triture el pollo y vuélvalo a agregar alolla de cocción lenta junto con 1/2 taza de caldo y las especias. Cocine de 30 minutos a una hora más a temperatura alta y sirva.
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