Aderezo de filete de aguacate

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado el 17/06/19
Topper de filete de aguacate Lara Hata / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
202 Calorías
21 g grasa
5 g carbohidratos
1 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 202
% del valor diario *
Grasa total 21 g 27%
Grasa saturada 10g 52%
colesterol 41 mg 14%
sodio 200 mg 9%
Carbohidratos totales 5 g 2%
Fibra dietética 3g 11%
proteína 1 g
calcio 18 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta fresca, cremosa y refrescante cubierta de bistec de aguacate complementa cualquier corte de bistec recién salido de la parrilla. Simplemente colóquelo encima y sea testigo de la bondad melosa y mantecosa que agrega sabor extra a la carne. Corte el aguacate en trozos o tritúrelo para obtener una mejortextura uniforme. Este adorno para bistec seguramente impresionará.

ingredientes

  • 1 grande maduro aguacate sin semillas y cortado en trozos grandes
  • 1/2 taza / 120 ml de mantequilla ablandada
  • 2 cucharadas / 30 ml de jugo de lima
  • 2 cucharadas / 30 ml de perejil fresco picado
  • 1 cucharada / 15 ml de cebollino fresco picado
  • 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal

Pasos para hacerlo

  1. Coloque los trozos de aguacate, la mantequilla, el perejil, el jugo de limón y la sal en un procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y agradable, pero no esté demasiado procesada.

  2. Retire y coloque en un tazón, agregue las hojuelas de pimienta y las cebolletas picadas. Revuelva.

  3. Puede hacer esto de dos maneras. Puede colocar sobre filetes cocidos o formar una mantequilla compuesta.

  4. Para formar una mantequilla compuesta en rodajas, coloque la mezcla en un trozo grande de envoltura de plástico. Forme en forma de tronco. Enrolle para sellar, gire los extremos opuestos y dóblelos hacia abajo.

  5. Coloque en el refrigerador durante 2 horas antes de usar.

  6. Para usar, desenvuelva la envoltura de plástico y córtela en rodajas de 1/2 "a 1". Coloque encima de los bistecs cocidos y disfrútelo.