Una combinación de jugo de limón fresco, aceite de oliva, ajo y hierbas y especias secas sazona perfectamente estos cuartos de pollo asado.
Los cuartos de pollo son un plato excelente para servir en una comida familiar diaria o para la cena del domingo. Sirva con horneado o patatas asadas y brócoli al vapor o una ensalada mixta.
ingredientes
- jugo de 2 limones, alrededor de 5 a 6 cucharadas
- 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de hoja seca tomillo
- 1 cucharadita de perejil de hojas secas
- 1 cucharadita de condimento criollo
- 6 dientes de ajo picados
- 3 1 / 2-4 libras de pollo cortado en cuartos
- 1/4 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 375 F.
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Combine el jugo de limón, el aceite de oliva, las hierbas, el condimento y el ajo.
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Espolvoree el pollo con sal kosher y pimienta.
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Mezcle el pollo con la primera mezcla; colóquelo en una fuente para asar.
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Hornee durante aproximadamente 1 1/2 horas, dándole la vuelta a la mitad. Cuando el pollo esté completamente cocido, los jugos saldrán claros al pincharlos con un tenedor.
sugerencia
- Cómo Cortar un Pollo Entero: Con un cuchillo afilado, separe las piernas con muslos del pollo hasta que vea la cuenca de la cadera. Corte a través de la cuenca de la cadera para quitar las piernas. Luego, corte y retire la espina dorsal.Deséchelo o congélelo para usarlo en un futuro caldo. Corte el centro de la pechuga para hacer dos pechugas partidas. Debe tener cuatro cuartos: dos piernas enteras y dos pechugas partidas con alas adjuntas.
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