| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1190 | Calorías |
| 59 g | grasa |
| 60 g | carbohidratos |
| 99 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1190 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 59 g | 75% |
| Grasa saturada 17g | 87% |
| colesterol 300 mg | 100% |
| sodio 1003 mg | 44% |
| Carbohidratos totales 60 g | 22% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| proteína 99 g | |
| calcio 166 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El limón y el ajo le dan sabor a este plato de pollo asado y es fácil de preparar. La adición de papas hace que sea una deliciosa comida todo en uno para una familia ocupada.
Usamos una variedad de partes de pollo en el plato, pero siéntase libre de usar todas las piernas de pollo o cuartos de pierna, o use muslos de pollo o pechugas de pollo partidas. Si usa pechugas de pollo deshuesadas, corte las papas más pequeñas y reduzca el tiempo de cocción.
ingredientes
- 1 pollo, alrededor de 3 1/2 a 3 libras, en cuartos
- jugo de 2 limones, o alrededor de 4 a 5 cucharadas
- 3 dientes de ajo, picados
- una pizca de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de sal kosher, dividida
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra , dividido
- 8 onzas de champiñones frescos en rodajas
- 2 libras de papas rojas pequeñas, cortadas en trozos grandes o en cuartos
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 1 cucharadita de romero o tomillo fresco picado o aproximadamente 1/2 cucharadita de romero o tomillo seco, dividido
- 1 pinta de tomates uva, cortados por la mitad, opcional
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 375 F 190 C / Gas 5.
-
Corte el pollo en cuartos; colóquelo en un plato poco profundo o en una bolsa de almacenamiento de alimentos. Combine el jugo de limón, el ajo, una pizca de pimienta, 1/2 cucharadita de sal y el vino; vierta sobre el pollo y déle la vuelta para cubrirlo. Cubra o selle y refrigere poral menos 1 hora.
-
En una sartén mediana, caliente 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva; agregue los champiñones. Saltee hasta que los champiñones estén dorados.
-
Mientras tanto, prepare las papas y las cebollas; colóquelas en un tazón y mezcle con la 1/2 cucharadita de sal restante, una pizca de pimienta y la mitad del romero o tomillo, y la cucharada restante de aceite de oliva. Reserve.
-
Saque el pollo de la marinada y colóquelo en una fuente para asar. Espolvoree con el romero o tomillo restante.
-
Vierta la marinada restante en los champiñones y hierva durante 2 minutos para reducir un poco.
-
Coloque las papas y las cebollas alrededor de los trozos de pollo en la fuente para asar. Vierta los champiñones y el líquido sobre los trozos de pollo. Ase durante aproximadamente 1 1/2 horas, volteando el pollo después de 1 hora.
-
Si lo desea, espolvoree los tomates sobre el pollo y las papas unos 15 minutos antes de que esté listo.
-
Cuando el pollo esté completamente cocido, los jugos saldrán claros cuando se pinche con un tenedor.
Puede que también te guste
cuartos de pollo asado con limón y ajo
Pechugas de pollo con ajo asado y orégano
Pechugas de pollo con pimentón y salsa de crema agria
Piernas de pollo al horno con romero
Piernas de pollo al horno con glaseado de miel y azúcar morena
Etiquetas de receta:
