| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 810 | Calorías |
| 46 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 90 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 810 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 46 g | 58% |
| Grasa saturada 13g | 63% |
| colesterol 285 mg | 95% |
| sodio 887 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 90 g | |
| calcio 58 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si le encanta el pollo rostizado, pero no tiene un accesorio rostizado, puede lograr un efecto similar horneando uno en su horno.
El método comienza sazonando un pollo entero con una buena mezcla de hierbas y especias. marinado durante la noche ayuda a infundir sabor y ablandar el pollo.
Los pollos enteros se pueden comprar en la mayoría de las áreas por menos de $ 1 por libra, por lo que hacen una comida económica. Y esta receta es fácil como un pastel, por lo que tiene una situación en la que todos ganan.
ingredientes
- 1 pollo entero de 4 a 6 libras
- 3 cucharaditas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de pimentón dulce húngaro
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita seca tomillo hojas trituradas entre las palmas
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena o chipotle molida, o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- sal adicional para la cavidad
- 1 cebolla mediana pelada y en cuartos
Pasos para hacerlo
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Quite las menudencias del pollo y recorte las puntas de las alas. Congélelas para otros fines o deséchelas. Seque el pollo con toques suaves, por dentro y por fuera, con toallas de papel.
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Batir el azúcar morena, el pimentón, la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el tomillo, la pimienta de Jamaica, la pimienta de cayena o chipotle y la pimienta negra hasta que estén combinados.
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Espolvoree esta mezcla sobre el exterior del pollo y salar la cavidad.
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Coloque el pollo sazonado en una bolsa con cierre o envuélvalo en dos capas de envoltura de plástico.
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Refrigere de 4 a 6 horas o durante la noche consulte Notas.
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Caliente el horno a 350 F. Cubra una bandeja para asar con papel de aluminio, con el lado brillante hacia arriba. Inserte una rejilla en V en la bandeja.
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Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba ver Notas en la parrilla en V.
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Perfore el interior de la cavidad del ave en 4 o 5 lugares para permitir que penetre el vapor.
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Rellene la cavidad con los cuartos de cebolla. Ase durante 2 horas o hasta que termómetro de lectura instantánea alcanza 165 F cuando se inserta en la parte más gruesa de la carne sin tocar el hueso.
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Deje reposar el pollo durante 15 minutos antes de cortarlo.
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Deseche las cebollas de la cavidad. Corte y sirva.
Notas : Si no tiene tiempo para esperar el marinado, el pollo estará bien si lo cocina inmediatamente después de sazonarlo. Si la presentación no es un problema, considere asar el pollo con la pechuga hacia abajo. Esto permite que todos los jugosgotear en la carne de la pechuga para obtener un resultado más húmedo.
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