| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 956 | Calorías |
| 55 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 100 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 956 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 55 g | 70% |
| Grasa saturada 16g | 82% |
| colesterol 326 mg | 109% |
| sodio 302 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 100 g | |
| calcio 83 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta es para un pollo a la naranja entero cocido en la olla de cocción lenta, no un plato al estilo asiático. El pollo está aromatizado con naranjas, cebolla dulce y mantequilla compuesta de pimienta de Jamaica untada entre la piel y la pulpa. Esto ayuda a mantener el blancocarne húmeda.
Coloque el pollo entero en el con poca preparación y olvídese hasta la hora de la cena si puede ignorar el delicioso aroma. También se dan instrucciones para cocinar este pollo en el horno.
ingredientes
- Un pollo entero de 4 a 5 libras
- 1 naranja ombligo grande
- 2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita molida pimienta de Jamaica
- 1 medio cebolla dulce
- 1 cucharada de dulce húngaro pimentón
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita de negro pimienta
Pasos para hacerlo
-
Enjuague y escurra el pollo. Séquelo con toallas de papel. Pase los dedos por debajo de la piel de la pechuga y por la parte superior de las patas para aflojar la piel.
-
Retire la ralladura de la naranja con un pelador o un rallador. Deje la pulpa de naranja a un lado. Combine la ralladura de naranja, la mantequilla y la pimienta de Jamaica en una mantequilla compuesta. Use sus dedos para empujar esta mantequilla compuesta de naranja uniformemente debajo de la piel del pecho ypor las piernas.
-
Corta la mitad de la pulpa de naranja y la mitad de la cebolla dulce, colocando las rodajas en el fondo de la olla de cocción lenta. Pica en trozos grandes las mitades restantes de la naranja y la cebolla. Coloca estos trozos en la cavidad del pollo y ata las piernas.
-
Batir el pimentón, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Espolvorear el mezcla de especias uniformemente sobre la piel de todo el pollo. Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en la olla de cocción lenta sobre las rodajas de naranja y cebolla. Cubra y cocine a temperatura baja durante 4 a 6 horas.
sugerencia
- El tiempo de cocción dependerá de su tipo particular de olla de cocción lenta. Los modelos más nuevos se calientan más rápido y cocinan a una temperatura más alta para que el tiempo de cocción sea menor. Es difícil lograr un buen dorado de la piel en una olla de cocción lenta.desea colocar el pollo cocido debajo del asador durante 4 a 5 minutos para realzar el color. Deje reposar el pollo 15 minutos antes de cortarlo para servir.
variación de la receta
- Para cocinar con un horno, proceda como se indicó anteriormente, pero use una bandeja para hornear de lados profundos forrada con papel de aluminio. Cocine en un horno precalentado a 375 F. durante 1 hora, hasta que esté dorado. Se inserta un termómetro para carne entre el muslo y la pechuga,sin tocar el hueso, debe leer 165 F.Deje reposar el pollo 15 minutos antes de cortarlo para servir
