El abeto / Kristina Vanni
¿Creería que es posible crear un "helado" saludable y nutritivo con un solo ingrediente simple? Es cierto, y no tiene que buscar más allá de su frutero.
La razón por la que los plátanos congelados se pueden transformar en helado de esta manera es por el alto contenido de pectina y una pequeña cantidad de grasa que se encuentra en la fruta. Esto permite a plátano congelado para crear una textura de helado rica y cremosa en lugar de volverse escamosa o helada como otras frutas congeladas.
El resultado es una golosina vegana sin gluten , no lácteos y sin azúcar agregada. Además, no se necesita equipo especial. ¡Seguro que no se puede superar eso!
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes en este caso, ¡solo un ingrediente!
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Pele y corte los plátanos en rodajas y colóquelos en un recipiente hermético apto para congelador. Congélelos hasta que estén sólidos, al menos durante la noche.
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Coloque los plátanos congelados en la base de a procesador de alimentos equipado con la hoja en forma de S.
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Pulse los plátanos. Al principio, los trozos de plátano comenzarán a romperse. Después de unos pocos pulsos más, comenzarán a verse quebradizos. Puede raspar los lados del procesador de alimentos a lo largo del camino según sea necesario.cuando crea que no hay forma de que esta técnica funcione, pulse unas cuantas veces más y de repente los plátanos se habrán transformado en la consistencia de un hermoso helado suave. En este punto, saque el helado de plátano del procesador de alimentos y sirvainmediatamente.
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Pruebe algunas de las variaciones a continuación y diviértase experimentando con sus sabores y mezclas favoritas para crear sus propias versiones únicas y deliciosas de esta golosina fácil.
El abeto / Kristina Vanni -
¡Sirve y disfruta de inmediato!
SUGERENCIA
- A medida que los plátanos maduran, una enzima llamada amilasa descompone el almidón de la fruta transformándolos en azúcares, haciendo que los plátanos sean dulces. Otra enzima llamada pectinasa rompe las paredes celulares de la fruta para ablandarla. Por lo tanto, al hacer hielo de plátanocrema, los plátanos más maduros darán como resultado un tratamiento congelado más dulce!
- ¡Puede mantener un recipiente de plátanos congelados en su congelador para usarlo para hacer helado de plátano en cualquier momento en que se le antoje!
variaciones de recetas
¡Ahora es el momento de ser creativo! Esta receta de un solo ingrediente se puede animar en una amplia gama de variaciones de sabor.
- Intente hacer helado de plátano tropical agregando congelado mango en el procesador de alimentos. Pulse de la misma manera hasta lograr la consistencia deseada. Para servir, cubra con coco tostado para darle textura y un toque tropical.
- También puede hacer helado de chocolate y plátano. Simplemente agregue una cucharada de cacao en polvo en la base del procesador de alimentos junto con los plátanos. Para servir, cubra con mini chispas de chocolate.
- Se puede agregar mantequilla de maní en polvo al procesador de alimentos para crear un helado de plátano con mantequilla de maní. Sirva con una pizca de nueces picadas encima.
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