En lugar de ver cómo los plátanos maduran demasiado en la cocina y tener que tirarlos cuando se vuelven blandos, congélelos en el punto de madurez para usarlos en el futuro helado , batidos, muffins, panqueques y postres. La preparación es simple y todo el proceso lleva poco tiempo. Los plátanos congelados se pueden usar en muchas recetas horneadas. Le dan a los batidos una textura rica, similar a la de un batido, y aportan una dosis considerable.de potasio y otros nutrientes a la fiesta.
Es cierto que los trozos de plátano pueden agruparse en el congelador y los plátanos enteros congelados son difíciles de manejar para la mayoría de las licuadoras, pero cuando se utiliza un método de congelación de una sola capa, los trozos de plátano no se pegan.puede sacar solo la cantidad que necesita. Los trozos son del tamaño adecuado para que se mezclen hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Elija plátanos completamente maduros. Las cáscaras deben ser amarillas sin mostrar ningún color verde; la congelación no mejora el sabor de la fruta poco madura. Algunas manchas marrones en las cáscaras son finas, incluso deseables.
Prepare la fruta
- pelar el plátanos .
- Córtelos transversalmente en rondas de entre 1/2 y 3/4 de pulgada de grosor.
congelación de una sola capa
Esta congelación de una sola capa asegura que las rodajas de plátano permanezcan separadas y sean fáciles de manipular.
- Extienda los trozos de plátano en una sola capa en una bandeja para hornear o en platos. Separe los trozos de plátano para que no se toquen. Congele la fruta, sin tapar, durante 1 hora.
- Después de una hora, los plátanos aún no estarán totalmente congelados, pero comenzarán a pegarse a la hoja o al plato. Desaloje cada pieza moviéndola ligeramente hacia un lado. Este paso es opcional, pero hace que sea más fácilmueva los trozos de fruta más tarde.
- Congele los trozos de plátano durante 1 hora más para un tiempo total de congelación de 2 horas.
Transferencia a contenedores congeladores
Transfiera los plátanos congelados a bolsas para congelar, recipientes de plástico o no plásticos contenedores de congelador . Etiquete y feche las bolsas o envases. Puede almacenar bananas en el congelador hasta por 8 meses. Aún son seguras para comer después de eso, pero su calidad comienza a declinar.
Formas de usar plátanos congelados
- Mezcle plátanos recién sacados del congelador con leche o una alternativa no láctea y un poco de yogur o tofu sedoso . Los plátanos congelados le dan al batido una gran textura similar a la de un batido. No necesitará agregar los cubitos de hielo que requieren algunas recetas
- También puede usar plátanos congelados para hacer helado, pastel de crema de plátano y otros postres.
- Descongelado y picado, puede usar plátanos previamente congelados para hacer pan de plátano , muffins y otros productos horneados.
- Los plátanos congelados son tan buenos como los plátanos frescos en panqueques.
