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Cuando tiene una receta que requiere cerveza y desea o necesita omitirla, tiene bastantes opciones. Si ha preparado la receta en cuestión antes, debería poder evaluar si puede resistirun poco más de sodio o dulzor, y puede elegir su sustitución en consecuencia.
Estos son los mejores y más fáciles de encontrar sustitutos para la mayoría de las recetas.
Sustituciones fáciles
puede usar caldo de pollo , ginger ale, jugo de uva blanca o vino blanco si su receta requiere una cerveza ligera. Use caldo de res, caldo de pollo, caldo de champiñones, jugo de manzana, sidra de manzana, cerveza de raíz o coca cola en lugar de cerveza oscura.
Con todos estos ingredientes, debe asegurarse de reemplazar la medida de cerveza por medida para mantener el mismo volumen de líquido en su receta.
Cómo sustituir en recetas
si se está acostumbrando a la cerveza ablandar la carne , use un sustituto de refresco cerveza de raíz o ginger ale.Hará el mismo trabajo y agregará un sabor mínimo.Sin embargo, los refrescos agregarán dulzura, a menos que elija una opción sin azúcar, o el agua de soda simple también es un buen reemplazo.
También debe optar por un sustituto de refresco si la cerveza está en una receta de pan. Es probable que la receta necesite la acidez y / o carbonatación para activar la levadura o el bicarbonato de sodio que se usa para leudar la masa. Sin un ingrediente para rellenar estapapel, tu pan no se elevará como se supone que debe hacerlo.
si lo estás evitando cerveza debido a gluten , cualquiera de estos sustitutos debería funcionar. El vino generalmente se considera sin gluten, pero no siempre. Revise la etiqueta del producto del sustituto que elija para asegurarse de que no se haya producido en una instalación que procese productos con gluten. A veces, glutenacecha en lugares sorprendentes como cualquier persona sensible al gluten le dirá.
Si ninguna de estas variables es un factor para usted, elija el sustituto que le parezca el mejor sabor para su receta.
Cómo obtener excelentes resultados
Ninguno de estos sustitutos es una combinación perfecta de sabor para la cerveza, pero cualquiera de ellos debería funcionar bien en su receta. Si decide usar refresco o jugo en lugar de la cerveza que se pide en su receta, espere que su plato seaun poco más dulce de lo que sería si se usara la cerveza.
Esto es bastante fácil de remediar con un poco de vinagre o jugo de limón. Simplemente pruebe su receta y ajústela poco a poco hasta que esté satisfecho con los resultados.
Usar un caldo como sustituto de la cerveza agregará una maravillosa profundidad de sabor a su receta, pero también podría agregar algo de sodio. Use un caldo sin sodio o considere omitir la sal requerida en su receta hasta que haya tomado unaoportunidad de probar el plato. Es posible que descubra que el caldo ha agregado toda la sal que necesita.
