| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 564 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 90 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 564 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 9g | 44% |
| colesterol 147 mg | 49% |
| sodio 413 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 90 g | 33% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 14 g | |
| calcio 198 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este maravilloso budín de pan es uno de los postres favoritos de Beaumont Inn. La salsa tibia de bourbon es el aderezo perfecto.
"Este es uno de los favoritos en nuestro brunch dominical". Chef Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
ingredientes
- 1 libra de pan francés cuanto más firme, mejor
- 3 1/4 tazas de leche
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 a 1/2 taza de nueces pecanas
- Opcional: 1/4 a 1/2 taza de pasas
- Para la salsa bourbon :
- 1 taza de azúcar
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza suero de leche
- 1 cucharada bourbon o más
- 1 cucharada de jarabe de maíz blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Budín de pan
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Caliente el horno a 350 F.
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Unte con mantequilla una fuente para hornear de 2 1/2 cuartos de galón.
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Corte el pan en trozos medianos. Coloque el pan en un tazón grande y agregue el azúcar granulada y la canela.
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Mezcle la leche, los huevos ligeramente batidos y la vainilla. Agregue a la mezcla de pan. Vierta la mitad de la mezcla en la fuente para hornear.
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Espolvoree con las nueces y las pasas, si las usa. Cubra con el resto de la mezcla.
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Hornee en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Sirva caliente con salsa bourbon abajo.
Salsa Bourbon
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En una cacerola a fuego medio, combine 1 taza de azúcar granulada con 6 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de suero de leche, 1 cucharada de bourbon, 1 cucharada de jarabe de maíz blanco y 1 cucharadita de vainilla. Traiga la salsala mezcla hasta que hierva. Continúe hirviendo durante 1 minuto.
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Si lo desea, cuele la salsa a través de un colador de malla fina.
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Sirva la salsa tibia rociada sobre el budín de pan.
Consejos y variaciones
Use arándanos secos en lugar de pasas, o hágalo con grosellas o chispas de chocolate. Reemplace las nueces con nueces picadas.
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