toques de arena son peces maravillosamente delicados, muy parecidos al lenguado petrale o incluso peces de agua dulce como los sunnies o los leucomas. Suelen serlo frito , pero son sabrosos y más rápidos de preparar cuando se asan. Vea lo fácil que es asarlos hasta que estén deliciosos con esta receta. Todo lo que necesitan es un poco de jugo de limón fresco cuando los sirva.
ingredientes
- 2 a 3 filetes de arena por persona
- 2 a 6 cucharaditas de mantequilla 1 a 2 cucharaditas por filete de arena
- sal al gusto sal marina fina
- Decoración: limón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente un asador y coloque una rejilla de cocción de 3 a 4 pulgadas por debajo del asador.
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Enjuague los filetes de arena y séquelos. Colóquelos, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear. Salpique los filetes con mantequilla y espolvoree con sal.
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Coloque la bandeja para hornear debajo de la parrilla y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y comience a dorarse en la parte superior, aproximadamente 4 minutos.
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Sirva el pescado caliente, con rodajas de limón para rociar.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
