El abeto / Danielle Moore
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 453 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 59 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 453 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 8g | 41% |
| colesterol 31 mg | 10% |
| sodio 612 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 59 g | 21% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 12 g | |
| calcio 324 mg | 25% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La lucioperca a la parrilla es un plato delicioso para cualquier ocasión. Esta receta de lucioperca requiere sazonar el pescado mantequilla de cítricos y mezcla de nueces tostadas, y puede ser la pieza central de una cena tranquila para dos o una cena pequeña. La lucioperca es el favorito de los pescadores recreativos en el norte de EE. UU. Y Canadá. Es el pez estatal de tres estados Minnesota, SurDakota y Vermont, además de ser honrado en Saskatchewan.
Walleye es un pez versátil que se disfruta parrilla . Los filetes tienen hojuelas blancas finas y un sabor suave con pocas espinas. Esta receta de lucioperca a la parrilla lo mantiene simple para que el sabor del pescado brille.
Sirva la lucioperca con su elección de verduras o granos. Mientras la parrilla está encendida, cocine un poco espárragos o calabacín como guarnición saludable.
ingredientes
- 2 cucharadas / 30 mililitros de mantequilla temperatura ambiente
- 1/4 taza / 60 mililitros nueces picado, tostado, dividido
- 2 cucharaditas / 10 mililitros de jugo de naranja
- 1 cucharadita / 5 mililitros cebollino fresco picado
- 12 onzas / 350 gramos de filetes de lucioperca
- 1/2 cucharadita / 2,5 mililitros sal
- 1/4 cucharadita / 1,25 mililitros de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Danielle Moore
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Combine la mantequilla, la mitad de las nueces, el jugo de naranja y las cebolletas frescas en un tazón pequeño y mezcle bien. Reserve la mitad restante de las nueces picadas para decorar.
El abeto / Danielle Moore
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Precaliente la parrilla. Una vez caliente, tome un pedazo cuadrado de papel de aluminio de 12 pulgadas y corte ranuras de 2 pulgadas cada 2 pulgadas. Rocíe con a spray antiadherente o untarlo con aceite y colocarlo sobre la parrilla.
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Ponga los filetes de lucioperca en el papel de aluminio y espolvoree con sal y pimienta.
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Ase de 8 a 12 minutos. De 2 a 3 minutos antes de que el pescado esté cocido, cubra los filetes con la mantequilla de nuez. Los filetes estarán listos cuando el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y alcance un temperatura interna de 140 F .
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Retire el pescado del fuego y espolvoree los filetes con las nueces restantes antes de servir.
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Consejos
- Es posible encontrar leucomas pescadas comercialmente frescas o individualmente rápidas congelado . Cuando compre una lucioperca entera, busque un pescado que tenga una rica carne rosada. Los ojos serán planos y opacos incluso cuando el pescado esté fresco, por lo que no se pueden usar como indicador de frescura.
- Los leucomas perfectamente asados tendrán una carne blanda y escamosa. Si el pescado está duro, es posible que se haya cocinado demasiado tiempo o que se haya usado demasiado condimento
- Tenga en cuenta que el contenido de mercurio de los leucomas es elevado. Los adultos deben limitar el consumo a 2 porciones por mes, mientras que los niños de 0 a 12 años solo deben tomar una porción por mes. La pesquería de EE. UU. Obtiene una calificación ecológica de "OK" mientras que la pesquería de Canadáobtiene una calificación ecológica "Peor" debido al uso de redes de enmalle de deriva.
- Al usar papel de aluminio engrasado, el pescado no se pegará a las rejillas de la parrilla.
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