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Mano de Buda: es un nombre inusual para una fruta de aspecto inusual.
Las hebras en forma de dedos dan a la fruta su otro nombre: cidra con dedos. Pero la "mano" también es apta: esos "dedos" de la fruta se juntan en una base que los mantiene a todos juntos y que se parece notablemente a una mano.
Por mucho que la mano de Buda parezca más una decoración que una fruta comestible, tenga la seguridad de que, de hecho, es comestible, al menos por fuera. El interior no tiene pulpa ni jugo, por lo que es inútil en ese frente. Ysin embargo, es cáscara ... ¡es cáscara! Si bien no puedes comer esta fruta cítrica de aspecto loco como una naranja o una toronja, su cáscara agrega un encantador limón sabor a flor en los platos.
¿Cuándo está la mano de Budda en temporada?
Como la mayoría de los cítricos, esta fruta necesita un clima cálido, o al menos templado, en el que crecer. Donde pueden crecer limones y naranjas, también puede crecer la mano de Buda. También como otras frutas cítricas, madura y se cosecha a partir de invierno y puede estar disponible para comprar en primavera. Tiende a entrar en temporada un poco más en línea con la toronja que con las naranjas, por lo que es posible que estemos bien entrado el invierno antes de que lo vea amontonado en los mercados.
Cómo elegir la fruta madura de la mano de Buda
Si ve estas gruesas arañas amarillas en los mercados cercanos, elija especímenes con cáscaras firmes y brillantes que tengan un olor floral a limón detectable. Evite cualquier fruta con puntos blandos o dedos flácidos.
Dado que hay variedades de "dedos abiertos" y "dedos cerrados", este consejo solo se aplica algunas veces, pero la mayoría de los Buda vendidos a mano en los EE. UU. Son del tipo "dedos abiertos", por lo que deberíantienen dedos claramente separados y curvados entre sí, ya que eso es lo que hacen cuando la fruta está madura.
Cómo usar la mano de Buda
Al igual que su compañero llamado cidra, la mano de Buda se usa principalmente para su ralladura y cáscara. De hecho, la mayoría de las variedades no tienen fruta o pulpa para comer dentro de los dedos cubiertos de cáscara.
Para usar la mano de Buda: separe un "dedo" de la mano y ralle o pele el exterior del limón brillante. Como con todas las cáscaras de cítricos, solo desea la parte de color brillante, no la médula blanca amarga que está debajo.
Utilice el resultado ralladura de ralladura en productos horneados, aderezos para ensaladas, bebidas o adobos. En serio, puede usar la ralladura en cualquier plato o receta que requiera ralladura de limón o de naranja.
Tenga en cuenta que su aroma es bastante intenso. Encantador y floral, pero concentrado e intenso. Un poco rinde mucho en cualquier plato.
Mano de Buda para exhibición
¿No le gusta cocinar, pero le encanta su maravilloso olor? Sepa que mostrar su aspecto divertido agregará su aroma a esa habitación de la manera más encantadora. Es una fruta bonita y funciona bien como una mesa decorativa de la misma manera.un tazón de limones o clementinas sí. Prepárese para las preguntas de los comensales menos aventureros.
En China, la fruta se muestra para la buena suerte. En Japón, la mano de Buda es un regalo popular de Año Nuevo como muestra de buena suerte.
