El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 185 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 185 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 10 mg | 3% |
| sodio 30 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 4g | |
| proteína 2 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 26 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 27 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Como sucede con muchas comidas diferentes traídas al Nuevo Mundo desde la Madre España, los buñuelos se disfrutan en innumerables versiones en toda América Latina. Dependiendo de dónde se elaboran y qué ingredientes incluyen, los buñuelos pueden ser dulces, salados o en algún punto intermedio.
Los buñuelos mexicanos son dulces y existen en dos formas principales: la versión redondeada parecida a una rosquilla que se explica a continuación, y una versión más grande y relativamente plana que es más similar a una "oreja de elefante" estadounidense. Ambos tipos de buñuelos sonpopular durante las vacaciones de diciembre, y ambos se pueden comer solos o cubiertos de azúcar o un almíbar ligero de piloncillo.
Como alimento frito que consiste principalmente en carbohidratos, los buñuelos no se recomiendan como comida frecuente, pero como un bocadillo ocasional de vacaciones / comida reconfortante, su carácter crujiente por fuera y suave por dentro es inmejorable.Disfrútelos como postre, refrigerio o incluso como un desayuno un poco decadente.
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ingredientes
Para la cobertura :
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
Para la masa :
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de aceite vegetal o mantequilla
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de leche
- 1/2 taza de masa harina
para freír :
- 1 taza de aceite vegetal, para freír
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
Prepare la cobertura combinando azúcar y canela en un plato poco profundo.
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Tamice la harina y el polvo de hornear.
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En un tazón aparte, bata el azúcar y el aceite o la mantequilla hasta que quede suave. Agregue el huevo, la leche y la masa harina.
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Agregue gradualmente la harina, mezclando bien después de cada adición, hasta que se forme una masa.
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Enrolle la masa en esferas del tamaño de una albóndiga, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Puede dejarlas redondas o aplanarlas en pasteles.
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Caliente el aceite vegetal en una cacerola mediana hasta que esté caliente. Freír las bolas de masa o los pasteles hasta que estén doradas, aproximadamente 6 o 7 minutos, volteando para que se doren por completo.
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Retire las bolas al plato cubierto con toallas de papel para escurrir.
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Con unas pinzas, coloque cada buñuelo en el plato con la mezcla de azúcar y canela y agite hasta que esté bien cubierto, volteando la pieza si es necesario.
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Sirve tus deliciosos buñuelos calientes, con atole o chocolate caliente, si lo desea.
El abeto / Diana Chistruga
variaciones de recetas
- Omita el azúcar granulada y la canela y pruebe estas otras posibilidades de cobertura :
- Enrolle sus buñuelos en azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada. El azúcar en polvo se “derretirá” y desaparecerá, pero dejará un glaseado dulce. Si lo desea, vuelva a enrollarlos en el azúcar en polvo una vez que se hayan enfriado un poco, o espolvoreealgunos sobre ellos al servir.
- Haga un almíbar ligero disolviendo un poco piloncillo o azúcar morena si no tiene piloncillo en un agua. Agregue un poco de canela molida y una pizca saludable de anís molido y / o clavo; mezcle bien. Vierta el almíbar, tibio oa temperatura ambiente, sobre elbuñuelos, o úselo como salsa de buñuelo.
- servir salsa de chocolate mexicano como salsa para los buñuelos.
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