| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 114 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 114 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 469 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| proteína 3 g | |
| calcio 96 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de repollo y puerros es una guarnición sabrosa para casi cualquier comida, especialmente una con carne en conserva , carne asada, cerdo o jamón. El repollo y los puerros hierven a fuego lento hasta que estén tiernos. Los puerros y el repollo se complementan muy bien.
El repollo y los puerros son salteado y luego hervir a fuego lento a la perfección con una pequeña cantidad de caldo de pollo, mantequilla y condimentos. Use caldo de pollo sin sal si es posible.
ingredientes
- 1 medio col verde
- 3 puerros grandes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de caldo de pollo o más
- 1 cucharadita de sal kosher escasa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Guarnición opcional: semillas de alcaravea
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Corta el repollo en 6 gajos y luego quita los trozos del corazón. Corta las rodajas de repollo en tiras finas en tiras finas o tritúralas usando un procesador de alimentos con el accesorio de disco para rebanar. Alternativamente, puedes picar el repollo.
Diana Rattray -
Recorte los puerros y deseche las partes verdes; corte los puerros en rodajas finas. Transfiera los puerros en rodajas a un recipiente lleno de agua fría. Mueva los puerros para aflojar la arena que pueda estar adherida a ellos. Con una espumadera o con la mano, sáquelos en un colador.
Diana Rattray -
Derrita la mantequilla en una sartén grande y profunda o en un horno holandés a fuego medio. Agregue los puerros y el repollo y saltee, mientras revuelve, durante aproximadamente 7 a 8 minutos.
Diana Rattray -
Agregue el caldo de pollo, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento, tapado, durante 15 a 20 minutos, o hasta que el repollo esté cocido pero aún ligeramente crujiente.
Diana Rattray -
Coloque el repollo y los puerros en un plato para servir. Espolvoree con semillas de alcaravea, si lo desea, ¡y disfrútelo!
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