El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 178 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 33 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 178 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 3 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 1 g | |
| calcio 16 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A veces, es posible que desee preparar un postre en muy poco tiempo, no busque más, estas Manzanas Caramelizadas Francesas Clásicas, tan simples que las preparará con frecuencia.
El manzanas están destinados a ser ligeramente dulces, no abrumadores y azucarados, por lo que son de naturaleza versátil. Tarta picante y muy cálida, son una adición fabulosa a las crepes o helado casero . Están igualmente en casa como guarnición inesperada para pollo a la parrilla ligeramente picante o a menú tropical de Martinica .
Para un postre súper rápido, puede llenar una cáscara de tarta comprada en la tienda con estas manzanas para obtener un delicioso plato "tramposo" con la bondad casera de las manzanas y salsa de reducción de sidra de manzana ; ¡nadie adivinará tu secreto!
ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 5 picante-dulce manzanas crujientes como Jonagold, Crispin, Honeycrisp; pelado y cortado en cubos de 1/2 pulgada
- 1 cucharada más 2 cucharadas de azúcar granulada dividida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita ralladura de limón
- 1/3 taza de sidra de manzana casera o comprada en la tienda
- 1/2 cucharadita de maicena según sea necesario
- 1 cucharadita de agua
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
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Agregue las manzanas a la sartén y espolvoree con 1 cucharada de azúcar.
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salteado las manzanas, revolviendo con frecuencia, durante 6 a 8 minutos hasta que empiecen a ponerse tiernas. Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado, o las manzanas comenzarán a caer y se convertirán en un puré de manzana.
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Espolvoree las manzanas con el azúcar restante, la canela y la ralladura de limón. Mezcle la mezcla suavemente y cocine a fuego medio durante 2 minutos más hasta que el azúcar comience a caramelizar y las manzanas estén tiernas y crujientes.
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Transfiera las manzanas de la sartén a un tazón para servir con una espumadera.
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Suba el fuego a alto y agregue la sidra de manzana a la sartén, raspando los trozos dorados.
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Reduzca un poco el fuego y deje que la sidra y los jugos de la sartén hiervan a fuego lento durante 1 a 3 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente.
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Si desea una salsa más espesa, disuelva la maicena en una cucharadita de agua y revuélvala en la salsa. Deje que espese cocinando la salsa durante unos minutos. Pruebe antes de servir para asegurarse de que la maicena esté bien cocida, sino tendrá un sabor desagradable crudo, granulado.
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Vierta la salsa terminada sobre las manzanas calientes y sirva inmediatamente.
El abeto
Notas de cocina
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Por supuesto, puede comprar fácilmente una botella de sidra de manzana en el mercado, pero si quieres hacer todo lo posible, haz el tuyo propio para ese toque final. Puede tomar un poco de tiempo, generalmente alrededor de una hora, pero hazlo uno o dos días antes cuando tengas tiempo. Solo hiervealgunas manzanas extra en agua y azúcar, canela y pimienta de Jamaica al gusto. Colar la mezcla de manzana después de cocinar y desechar los sólidos. Voila —sidra de manzana. Y siempre puede hacer más de 1/3 de taza que necesitará para tomar esta receta y disfrutarla.
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