El Día del Niño Japonés es un día festivo nacional que se celebra anualmente en todo Japón el 5 de mayo. En japonés, este día festivo se conoce como "kodomo no hi". Kodomo significa niño, sin medios para y hola significa día. El día festivo significa literalmente, “Un día para los niños”. El propósito de esta festividad es celebrar y desear la felicidad y el bienestar de todos los niños.
Hasta 1948, el Día del Niño Japonés se conocía como “tango no sekku”, marcando el cambio estacional y el comienzo del verano o la temporada de lluvias, conocido como “tsuyu” en Japón. El Tango no sekku también se conocía como el Día del Niño ola Fiesta de los Banners. La festividad se cambió más tarde al Día del Niño para celebrar la buena fortuna y la buena salud tanto de los niños como de las niñas.
Como es el caso de muchas festividades japonesas, el Día del Niño a menudo se celebra con tradiciones consagradas y, por supuesto, con comida. En el caso de esta festividad, muchas de las alimentos tradicionales son postres dulces para que disfruten los niños. A continuación encontrará información sobre las tradiciones y la comida del Día del Niño.
Gogatsu Ningyo y Kabuto muñeco de mayo y casco de guerrero
Hideki Ueha
Las familias japonesas exhiben cascos de guerreros llamados "kabuto" en japonés, así como muñecos samuráis conocidos como "gogatsu ningyo" o muñecos de mayo. Gogatsu significa la quinta luna en el calendario lunar o el mes de mayo, y ningyo significa muñeca.
La muñeca simboliza la fuerza y el coraje, especialmente para los niños, durante la época en que el Día del Niño Japonés todavía se conocía como el Día del Niño.
Koi Nobori serpentinas de carpas
Durante los días previos al 5 de mayo, o Día del Niño, las familias con niños en su familia levantaban pancartas de colores con forma de carpa.
Una carpa representaría a cada niño de la familia, comenzando con el mayor en la parte superior de la pancarta. En el viento, estas carpas parecerían nadar en el cielo, simbolizando la fuerza de los niños.
Chimaki - Albóndigas japonesas
Judy Ung
Chimaki es una bola de masa de arroz glutinoso japonesa que se envuelve en una hoja de bambú, plátano o caña y se cuece al vapor. Se origina de la bola de masa de arroz pegajoso chino conocida como "zongzi".
En la cocina japonesa, hay dos variaciones de chimaki. El primer tipo es salado y se rellena con diferentes combinaciones de carnes y verduras. El segundo tipo es un postre dulce. El chimaki dulce se puede preparar con diferentes ingredientes; por ejemplo, arroz glutinoso, gelatina dulce de frijoles rojos conocida como "yokan" o kudzu en polvo.
Kushi Dango Mochi dulce en brochetas
Judy Ung
Un gran refrigerio que disfrutan tanto los niños como los adultos son los pequeños pasteles de arroz redondos en brochetas, conocidos como kushi dango.
Para el Día del Niño, los cafés, los supermercados y las tiendas wagashi venderán tricolor kushi dango . El color rosa y blanco mochi están hechos con una mezcla de joshinko harina de arroz japonesa y shiratamako harina de arroz glutinoso dulce. La textura de estos dango ligeramente dulce es suave, ligeramente húmeda al tacto y tiene una naturaleza elástica.
Kashiwa Mochi
Judy Ung
Kashiwa mochi es un pastel de arroz relleno con pasta de frijoles rojos dulces y envuelto en una hoja de roble en escabeche kashiwa. En algunas regiones de Japón, el pastel de arroz se rellena con una pasta dulce de frijoles blancos a base de miso conocida como “miso-an ”. En la primavera, antes del 5 de mayo, muchos supermercados japoneses venden kashiwa mochi ya hecho.
Si bien es posible hacer este wagashi dulce japonés en casa, a menudo es difícil conseguir hojas de roble en escabeche listas para usar o hacerlas en casa. Algunos kashiwa mochi que se venden en los supermercados usan hojas frescas de roble y sondemasiado amargo y no comestible. Estas hojas se quitan antes de disfrutar del pastel de arroz.
Wagashi y Mochi dulces y pasteles de arroz
A medida que se acerca el Día del Niño Japonés, las confiterías, cafés y supermercados en Japón y en Occidente venden una amplia variedad de postres para celebrar esta festividad especial.
Muchos postres tradicionales incluyen harina o arroz glutinoso dulce, frijoles rojos o frijoles blancos dulces, semillas de sésamo, té verde matcha en polvo y artemisa.
Kabuto Namagashi
Namagashi es un tipo de "wagashi" japonés, que es un postre que se disfruta durante las ceremonias japonesas del té. El namagashi se hace a menudo con arroz glutinoso o "mochi" pastel de arroz y se rellena con ingredientes como pasta dulce de frijoles rojos, gelatinas de frijoles rojos o blancos, o gelatinas de frutas.
Por lo general, el namagashi se elabora sin conservantes, y su textura es muy suave y delicada. Su textura indica que contiene más humedad que otros tipos de wagashi. Para conmemorar el Día del Niño Japonés anteriormente el Día del Niño, el kabuto namagashi se elabora con la formade un casco de samurái. "Kabuto" significa casco en japonés.
